乳酪面包

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烤制一个柔软的面包，抹上浓香的奶酪，再沾上厚厚的全脂奶粉，这就是很火爆的乳酪面包。确实，非常美味！不过本人不大喜欢直接吃奶粉的习惯，所以这款面包没有奶粉的添加，口感呢，一样喜欢！建议奶酪抹薄一点，否则口感会腻。

乳酪面包的用料

高筋面粉 300克 淡奶油 40克
牛奶 130克 糖 30克
黄油 20克 鸡蛋 1个
耐高糖酵母 3克 盐 3克
奶油奶酪 120克 牛奶 20克
糖粉 35克 糖粉 适量（撒面包用）

乳酪面包的做法

乳酪面包的做法图解1

步骤1

除黄油外，将面团的材料全部放入面包桶中，启动和面程序20分钟
乳酪面包的做法图解2

步骤2

和面10分钟后，加入软化的黄油，继续和面直到程序结束，再设定5分钟和面程序
乳酪面包的做法图解3

步骤3

面团揉至完全阶段，拉出薄薄的膜即可（我的面包机20～25分钟就能拉出手膜）
乳酪面包的做法图解4

步骤4

面团拿出滚圆，放入容器中进行基础发酵至2倍大
乳酪面包的做法图解5

步骤5

发酵好的面团手指插入，孔不回缩即发酵成功
乳酪面包的做法图解6

步骤6

面团轻揉排气，盖保鲜膜松弛10分钟
乳酪面包的做法图解7

步骤7

面团整形滚圆，放入8寸模具中，入烤箱进行二发至2倍大（烤箱旁放一碗热水）
乳酪面包的做法图解8

步骤8

发酵好的面团表面刷上蛋液
乳酪面包的做法图解9

步骤9

入预热好的烤箱中下层，上下火175度烤25分钟（中间上色盖锡纸，防止上色过深）
乳酪面包的做法图解10

步骤10

面包脱模放凉
乳酪面包的做法图解11

步骤11

切成4块
乳酪面包的做法图解12

步骤12

奶酪加糖粉隔水融化，搅拌均匀，分次加入牛奶搅拌至顺滑状态，冰箱冷藏几分钟
乳酪面包的做法图解13

步骤13

将奶酪抹在每块面包的切口处（喜欢奶粉的，可以再沾层全脂奶粉）
乳酪面包的做法图解14

步骤14

面包表面撒上适量糖粉
乳酪面包的做法图解15

步骤15

一杯咖啡，一块奶酪面包， 超能量的早餐，或下午茶哦！

乳酪面包的烹饪技巧

奶酪面包体部分，建议揉面至完全阶段拉出手套膜为好，这样的面包很松软，搭配乳酪吃才会口感更好！ 方子的材料适用8寸的模具，模具需抹油或垫油纸
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-18

©本菜谱的做法由 独角戏71djx 编写，未经授权不得转载

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