爆炒鱿鱼花

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鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可预缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。

爆炒鱿鱼花的用料

鱿鱼花 250g 姜 适量
蒜苗 适量 盐 2g
料酒 1勺 蚝油 1勺
食用油 20ml 花生酱 少许
青红辣 适量 罗勒（九层塔） 适量

爆炒鱿鱼花的做法

爆炒鱿鱼花的做法图解1

步骤1

鱿鱼洗净用食用剪刀把剪开，剪开之后，在鱿鱼的尾部撕开把皮去掉
爆炒鱿鱼花的做法图解2

步骤2

从尾部开撕就能一连把皮撕开
爆炒鱿鱼花的做法图解3

步骤3

去好皮之后就开始切花了，先切成两片，切的时候记得要摸起来里滑的一面来切花，要不烫的时候卷不了花了，斜刀切鱿鱼花（拿刀的角度为45度角）切下去不能切断，要不就成鱿鱼丝了
爆炒鱿鱼花的做法图解4

步骤4

先切一边，再交叉来切，然后切三刀为一片，（大小片看各人的喜好）
爆炒鱿鱼花的做法图解5

步骤5

切好所有的材料备用
爆炒鱿鱼花的做法图解6

步骤6

锅里坐水烧开，鱿鱼用开水先烫一烫，鱿鱼卷起即可，捞出过冷水备用
爆炒鱿鱼花的做法图解7

步骤7

把花生酱，生抽，蚝油加少许水用小碗先调好
爆炒鱿鱼花的做法图解8

步骤8

锅里注油，把姜，青红椒先爆炒
爆炒鱿鱼花的做法图解9

步骤9

倒入鱿鱼翻炒几下
爆炒鱿鱼花的做法图解10

步骤10

加入料酒翻炒几下
爆炒鱿鱼花的做法图解11

步骤11

把酱汁倒入翻炒均匀
爆炒鱿鱼花的做法图解12

步骤12

再把罗勒和蒜苗放入翻炒，既可出锅
爆炒鱿鱼花的做法图解13

步骤13

成品
爆炒鱿鱼花的做法图解14

步骤14

成品

爆炒鱿鱼花的烹饪技巧

切鱿鱼花的步骤如果没看明白，请自行找视频观看
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-18

©本菜谱的做法由 雅雅杨小厨 编写，未经授权不得转载

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