松软到我自己都惊讶的炼乳小餐包

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菜菜籽麻麻酱

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小家伙突然想吃面包，我就着急上火地给他做了这个炼乳小餐包，总共是八个的量，一手一个也挺适合小盆友自己吃的。看起来很甜，吃起来完全不会有很甜腻的口感，全家人都会喜欢的！

炼乳小餐包的用料

纯牛奶 200ml	高筋面粉 340g
盐 3g	绵白糖 20g
黄油（面团用） 30g	炼乳（面团用） 25g
黄油（涂抹用） 20g	炼乳（涂抹用） 20g
干酵母 4g	葡萄干 30g
黑芝麻适量

炼乳小餐包的做法

步骤1

将纯牛奶、（面团用）炼乳、盐、绵白糖、高筋面粉、干酵母依次放入面包机桶内，启动和面程序，大概15分钟左右。

步骤2

加入软化的黄油25g，和面25分钟左右。

步骤3

取出面团，加入剩下的5g黄油，手揉至可以拉出薄而透的手膜即可。

步骤4

再次揉成团，室温发酵至2.5倍大小，最近气温下降，大概需要一个半小时。

步骤5

发酵好了的面团伸入手指头，不回缩不凹陷。

步骤6

取出面团，分成均等的四份，擀成长舌状。

步骤7

用毛刷蘸取适量炼乳汁（隔热融化的黄油和炼乳搅拌均匀）均匀地涂抹于表面。

步骤8

取一把锋利的刀，依次分割成若干个小面块。

步骤9

每个面团分割好的小面块可供两个小模具的量，依次铺满整个模具。大概是八分满左右。放入烤箱35度发酵半小时，发酵的时候下面放一个盛水的托盘，这样面包会比较松软哦！

步骤10

二次发酵后将剩余的炼乳汁再涂抹于表面，其实基本上不用涂抹，之前涂抹的经过二次发酵慢慢融化得更加均匀。然后，撒上适量葡萄干和黑芝麻装饰。烤箱190度预热，上下火烤20分钟左右，表面上色之后，上火转150度下火190度不变继续烘烤15分钟即可。具体时间可以根据自己的烤箱温度试着调节。烘烤的时候，之前发酵时放入的盛水的托盘不必取出哦，这样面包的松软度也会更好哦！