养生粮蔬彩虹发糕

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80后的私厨by楠木的木
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爷爷前天犯了血压高，血糖也高，我奉旨去照顾饮食，所以，这几日菜品多为降三高的养生安排，营养均衡，清淡可口，轻色轻味。 可喜的是，周四到今天周六，高压由252降低到150左右，血糖由25降低到6.8。可见食疗是多重要。（佩服83岁血管弹性那么好） 这两天做的菜不少，今天开始发！发！发！

发糕的用料

自发面粉 160克 酵母 5～10克
奶粉 一勺 菠菜 200克
紫甘蓝 200克 南瓜 100克
黄豆面 200克 黑豆面 100克
玉米面 100克 荞麦面 30克
燕麦面 30克

发糕的做法

养生粮蔬彩虹发糕的做法图解1

步骤1

菠菜，南瓜，紫甘蓝，盐水浸泡，洗净，切开如图，菠菜焯水控干
养生粮蔬彩虹发糕的做法图解2

步骤2

将菠菜放入破壁机为糊，倒入面盆中，放入黄豆面，荞麦面，燕麦粉，少许自发粉和发酵粉，和成面团（比例依次为100/30/30/50克）
养生粮蔬彩虹发糕的做法图解3

步骤3

紫甘蓝为泥。加入黑豆面，黄豆面，少许自发粉和发酵粉，成面团（比例依次为100/50/30克）
养生粮蔬彩虹发糕的做法图解4

步骤4

南瓜为泥。加玉米面，奶粉，黄豆面，自发粉少许，适量酵母粉，成面团（比例依次为100/50/30克）
养生粮蔬彩虹发糕的做法图解5

步骤5

将面团盖住保鲜膜，放到温暖地方，约二十分钟长大了一半，再揉均匀，放置膨胀
养生粮蔬彩虹发糕的做法图解6

步骤6

擀成不薄的圆饼
养生粮蔬彩虹发糕的做法图解7

步骤7

三张饼码放，稍稍压紧，再对折两次，成，1/4个圆形，切去边角（不浪费，边角揉成馒头）
养生粮蔬彩虹发糕的做法图解8

步骤8

或者，搓成长条，压平
养生粮蔬彩虹发糕的做法图解9

步骤9

双手拽住面条两端，先里外拧成卷，再围成一圈，把角粘在底部就好了，方形那个是彩虹发糕，另外两个大馒头是切下的边角和剩面揉的
养生粮蔬彩虹发糕的做法图解10

步骤10

冷水放入锅中，上气后蒸十五分钟，关火略放落气，起锅
养生粮蔬彩虹发糕的做法图解11

步骤11

超级美观，松软，健康的杂粮和鲜蔬

发糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-19

©本菜谱的做法由 80后的私厨by楠木的木 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 家常菜 创意菜 主食 发糕

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