红豆奶酪面包

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经常上传自己的一些烘焙图片，不少人点赞，还有私下问我的，今天在家没事，就想着上传我的豆果的第一个菜谱，大家多多捧场。ps.一般做红豆面包的多，但家里剩了一些乳酪，就一起放进去了，貌似也不错！

红豆奶酪面包的用料

面包粉 400克 白糖 50克
纯牛奶 210克 黄油 30克
乳酪 20克 酵母 5克
泡打粉 5克 盐 3克
鸡蛋 2个(1个和面1个刷蛋液) 豆沙馅 200克

红豆奶酪面包的做法

红豆奶酪面包的做法图解1

步骤1

准备好各种材料。
红豆奶酪面包的做法图解2

步骤2

黄油和乳酪特地说一下，要隔水软化，不要直接加热，另建议分开，我是怕麻烦，就混在一起了！
红豆奶酪面包的做法图解3

步骤3

把所有的材料放进面包机或者搅拌机，我用的是搅拌机，先放牛奶，再放各种粉，然后放一个鸡蛋，最后放黄油和乳酪，搅拌机大概是30分钟搅拌程序即可！
红豆奶酪面包的做法图解4

步骤4

搅拌成可以拉成薄膜，就差不多了，如果不成薄膜，再加时间搅拌。
红豆奶酪面包的做法图解5

步骤5

静置约3个小时，发至两倍大，即可出锅，一搬时间和室温有关，一半看到两倍大，用手戳一下，不回弹就可以了
红豆奶酪面包的做法图解6

步骤6

分成24个小圆球，这正好一锅
红豆奶酪面包的做法图解7

步骤7

准备好豆沙馅，根据经验，这24个面包半袋就可以了，但喜欢馅多的可以多加无妨！
红豆奶酪面包的做法图解8

步骤8

把面团搓一下，然后摊开，放入红豆陷。
红豆奶酪面包的做法图解9

步骤9

折叠方式包一下，揉成球状即可！
红豆奶酪面包的做法图解10

步骤10

这是全部包好红豆陷的面包！
红豆奶酪面包的做法图解11

步骤11

用保鲜膜盖着，进行二次发酵，这个时间和天气有关，发到大约一个半大就可以啦！
红豆奶酪面包的做法图解12

步骤12

刷蛋液了，蛋白过滤掉，用蛋黄刷，美美哒！
红豆奶酪面包的做法图解13

步骤13

170度20到25分钟，上下火，时间可以根据观察颜色调节一下，另外烤5分钟后一定要用锡纸盖着，不然上色会丑
红豆奶酪面包的做法图解14

步骤14

美味的红豆乳酪面包完成了！

红豆奶酪面包的烹饪技巧

发酵时间很重要，多用眼睛观察，另外，泡打粉加进去会好一些！我之前单独加酵母没有这个配方效果好！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-19

©本菜谱的做法由 ringnia 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 香 甜 西点 烤箱

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