红烧鸡腿

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可能整体卖相不是很好、因为这个员工餐、店里并没有好看的盘子、主要是味道、特赞

红烧鸡腿的用料

大鸡腿 2个 生抽 8g
老抽 5g 料酒 15g
姜 5片 盐 1g
糖 2g 大葱 半根
食用油 20g

红烧鸡腿的做法

红烧鸡腿的做法图解1

步骤1

买的时候就切块了、回来绰下水、去腥、去血
红烧鸡腿的做法图解2

步骤2

葱姜蒜和辣椒、店里员工都是吃辣的、所以放了好几个干辣椒
红烧鸡腿的做法图解3

步骤3

热锅热油
红烧鸡腿的做法图解4

步骤4

放入葱姜蒜和辣椒爆香
红烧鸡腿的做法图解5

步骤5

放入鸡块翻炒
红烧鸡腿的做法图解6

步骤6

倒入料酒、生抽、老抽、白糖、然后放盐调味、继续翻炒
红烧鸡腿的做法图解7

步骤7

倒水、没过鸡块正好、小火焖煮十分钟左右
红烧鸡腿的做法图解8

步骤8

然后大火三分钟收汁
红烧鸡腿的做法图解9

步骤9

收汁让汤汁全部裹在鸡块上、会很有味
红烧鸡腿的做法图解10

步骤10

出锅装盘、搞定
红烧鸡腿的做法图解11

步骤11

最后附今天的午餐图、其他两个是素菜、太平常、所以没有发表

红烧鸡腿的烹饪技巧

鸡块绰水的时候可以放两片姜进去、味道会更鲜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-21

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分类： 无水印 荤菜 热菜 炒锅 锅具

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