坤博砂锅之排骨焖饭

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斯霞
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广州一下子入冬，肥妹仔说想吃热气腾腾的排骨焖饭。肥妹仔还强调多排骨，肉食动物的她甚是喜欢排骨……这个排骨焖饭的做法虽然简单，但是口感一点儿也不差，每一粒米饭都有排骨的香味，再加上芋头的软糯，红萝卜的爽口，玉米粒的甘甜……以前都是用普通锅做这道菜，最近入了一个砂锅很不错！就是坤博食品级砂锅，干烧急冷都不破！

排骨焖饭的用料

肋排 500克 料酒 2汤匙
生抽 3汤匙 白糖 4汤匙
香醋 4汤匙 水 适量
生姜 3片 葱 1把
辣椒 两个 西兰花 一朵
芋头 半边 玉米粒 适量
红萝卜 一根 豆瓣酱 适量

排骨焖饭的做法

坤博砂锅之排骨焖饭的做法图解1

步骤1

把锅洗干净，待用
坤博砂锅之排骨焖饭的做法图解2

步骤2

擦干锅内的水份
坤博砂锅之排骨焖饭的做法图解3

步骤3

把油放进锅里
坤博砂锅之排骨焖饭的做法图解4

步骤4

把盐也放进锅里，和米一起浸泡半小时。
坤博砂锅之排骨焖饭的做法图解5

步骤5

排骨洗干净用生粉腌好，这样排骨会很嫩。辣椒切成圈状，豆瓣酱备用
坤博砂锅之排骨焖饭的做法图解6

步骤6

把排骨放入锅内，用油和豆瓣酱炒至两面金黄，红萝卜加入翻炒均匀，最后放入辣椒即可
坤博砂锅之排骨焖饭的做法图解7

步骤7

红萝卜切块，芋头切块，西兰花切成朵状，玉米剥粒备用。
坤博砂锅之排骨焖饭的做法图解8

步骤8

把除了西兰花之外的材料都倒进锅里，温火煮20分钟
坤博砂锅之排骨焖饭的做法图解9

步骤9

这时，把西兰花倒进去……十分钟后起锅。
坤博砂锅之排骨焖饭的做法图解10

步骤10

开饭啦！

排骨焖饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-21

©本菜谱的做法由 斯霞 编写，未经授权不得转载

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