黑米杂粮包

黑米杂粮包

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特别喜欢黑米的香味，怎么吃都超爱，第一次用它做杂粮包，比普通杂粮包要香百倍

黑米杂粮包的用料

黑米 约100克 面粉 350克
酵母 4克 配菜：牛肉 300克
胡萝卜 1/3根 圆葱 适量
杭椒 2根 料酒 1勺
生抽 1.5勺 蚝油 1勺
花椒粉 1小勺 白胡椒粉 1小勺
陈醋 1勺 孜然粉 2勺

黑米杂粮包的做法

黑米杂粮包的做法图解1

步骤1

黑米用清水浸泡3小时以上，然后用料理机打成米糊
黑米杂粮包的做法图解2

步骤2

面粉中加入酵母粉，然后分次加入黑米糊，搅拌至没有干面粉，揉成软硬适中的面团，发酵至两倍大
黑米杂粮包的做法图解3

步骤3

发酵好的面团取出揉匀排气，然后搓成长条揪成大小相等的剂子
黑米杂粮包的做法图解4

步骤4

将其中一个剂子捏成碗状，里面刷一层食用油，另外揉一个小面团放入碗中整理成圆形
黑米杂粮包的做法图解5

步骤5

放入蒸锅二次醒发10分钟，然后大火蒸15分钟
黑米杂粮包的做法图解6

步骤6

蒸面的时间根据个人喜好炒一个配菜，我炒的是孜然牛肉粒
黑米杂粮包的做法图解7

步骤7

正好的面碗取出里面的小面团，然后放入炒好的配菜，黑米杂粮包就做好了
黑米杂粮包的做法图解8

步骤8

杂粮包蓬松暄软，带着浓浓的黑米香气，搭配孜然牛肉超级好吃

黑米杂粮包的烹饪技巧

1.捏好的面碗中放一个小面团可以防止蒸的时候面碗塌陷，蒸出来后形状更美观，里面一定要刷油否则不容易取出 2.搭配的菜完全根据个人喜欢，没有什么特定搭配
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-01

©本菜谱的做法由 养怡小厨 编写，未经授权不得转载

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