戚风蛋糕

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王大园
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给孩子们满满的爱

戚风蛋糕的用料

鸡蛋 5个 细砂糖（蛋白） 50克
细砂糖（蛋黄） 30克 无味色拉油（蛋黄） 50克
纯牛奶（蛋黄） 50克 低筋面粉 90克

戚风蛋糕的做法

戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

分离蛋黄蛋白
戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋白分三次加入50克白糖打发，每次1/3
戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋黄加30克白糖搅拌均匀
戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋黄液加入色拉油
戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋黄液加入牛奶
戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋黄液筛入低筋面粉
戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

搅拌均匀
戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

打发的1/3蛋白加入蛋黄液里！像炒菜一样搅拌均匀！再加入1/3蛋白，搅拌均匀！
戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

把拌好的蛋糕液全部倒入剩下的打发的蛋白里，搅拌均匀！
戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

倒入活底烤盘！在桌子上震动几下！去除气泡！
戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

烤箱预热5-10分钟，中下层160度30-35分钟
戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

出炉后马上倒扣，防止塌陷
戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

待完全凉透脱模
戚风蛋糕的做法图解14

步骤14

将将……放在准备好的托盘上！
戚风蛋糕的做法图解15

步骤15

营养美味！

戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-22

©本菜谱的做法由 王大园 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 蛋糕 烘焙 戚风蛋糕

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