“豆腐鱼”豆腐汤（龙头鱼）

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和妈妈去逛超市…看到豆腐鱼想起每次去避风塘就想点的椒盐九肚鱼…油炸的太不健康…所以旁边拿了盒1块5的绢豆腐…十块钱…蛋白质轻轻松松搞定…（摸还没煮的九肚鱼想起来都有点后怕…）

龙利鱼豆腐汤的用料

九肚鱼 500G 绢豆腐 一盒
黑胡椒（个人喜欢） 也可以用白胡椒 葱、姜、料酒、油、盐 少许

龙利鱼豆腐汤的做法

“豆腐鱼”豆腐汤（龙头鱼）的做法图解1

步骤1

感受一下…再摸摸…我承认回来洗这个步骤是妈妈做的…
“豆腐鱼”豆腐汤（龙头鱼）的做法图解2

步骤2

洗完以后就是沥干，然后加入胡椒、料酒、少许盐腌制半小时
“豆腐鱼”豆腐汤（龙头鱼）的做法图解3

步骤3

锅内加少许油，将葱姜爆香然后撩出下鱼煎一下（喜欢嫩的可以不煎直接和豆腐一起下锅）。过一会儿翻面，注意要慢，鱼特别嫩。
“豆腐鱼”豆腐汤（龙头鱼）的做法图解4

步骤4

然后加入冷水煮开后加入豆腐煮开…然后转小火大约煮个10分钟。加适量盐就可以出锅啦。
“豆腐鱼”豆腐汤（龙头鱼）的做法图解5

步骤5

嫩得很…大冬天配完软软的米饭…营养便捷的一餐开动吧～～

龙利鱼豆腐汤的烹饪技巧

把豆腐拿出来有一个不易碎的方法，就是把一个角切掉…让撕掉包装膜…划横竖…往锅里一丢…该什么样还是什么样～～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-22

©本菜谱的做法由 禕片自留地 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 家常菜 中国菜 清淡

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