低脂红枣蛋糕

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窦三女

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这是一款枣香浓郁的蛋糕，富含的枣肉特别多，蛋糕直接吃就已经很可口了，也可以配上糖浆、蜂蜜，成品图里的蛋糕表面上抹的是奶油焦糖酱。配方来自君之。

低脂红枣蛋糕的用料

低筋面粉 180克	红糖 100克
鸡蛋 2个	干红枣 270克
水 270克	黄油 60克
泡打粉 6克	小苏打) 1/2小勺两勺

低脂红枣蛋糕的做法

步骤1

准备好材料。

步骤2

把红枣切碎，尽量碎一些。

步骤3

小锅里倒入水，把切碎的红枣放入到锅里小火煮。

步骤4

煮开后放入小苏打，搅拌均匀。关火。

步骤5

放入黄油搅拌均匀。

步骤6

黄油搅拌均匀溶化的样子。

步骤7

把枣糊放入筛好的面粉里。

步骤8

把鸡蛋倒入，然后用翻拌的手法把蛋液、面粉，枣糊混合均匀，不要画圈搅拌。拌到面粉完全湿润后既停止翻拌。

步骤9

把拌好的面糊倒入模具七分满。烤箱预热150度，烤50分钟。

步骤10

烤好之后的枣糕。

低脂红枣蛋糕的烹饪技巧

我用的是6寸的蛋糕模。原配方是我的用料减半。我家烤箱温度偏高，根据自己家烤箱的脾气自行调整温度。切碎的红枣加水煮时，水被红枣吸收后会显得很浓稠，看上去没有水份了，着个状态是正常的，不要因此而加水，否则做好的蛋糕会因水分太多而太湿润。黄油也可换为无味等量的植物油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-22

©本菜谱的做法由窦三女编写，未经授权不得转载

分类：烘焙杯子蛋糕烤下午茶蛋糕

窦三女

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