热狗面包

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窦三女
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我儿钟爱这样的早餐，我也乐意做这样的早餐，因为不用早起，不费啥事，只需头天晚上把热狗面包坯子烤好，第二天早上用烤箱把面包和肠一热，裹上生菜，挤上酱，就

热狗面包的用料

高筋面粉 140克 水 75克
糖 20克 鸡蛋 10克
黄油 15克 酵母 2克
奶粉 10克 蛋液 适量
火腿肠 两根 沙拉酱 适量
番茄沙司 适量

热狗面包的做法

热狗面包的做法图解1

步骤1

把除黄油以外的的材料放入面包桶启动和面程序开始揉面20分钟。
热狗面包的做法图解2

步骤2

20分钟后放入软化的黄油，再揉20分钟。
热狗面包的做法图解3

步骤3

揉到能拉出薄膜的扩展阶段。
热狗面包的做法图解4

步骤4

然后启动发酵程序，发酵至原来两倍大，用手指按下去不塌陷不反弹即可。
热狗面包的做法图解5

步骤5

把发酵好的面团排除空气，分成两份，进行15分钟中间发酵。
热狗面包的做法图解6

步骤6

这期间把热狗模具抹上油。
热狗面包的做法图解7

步骤7

把面团擀成椭圆形。
热狗面包的做法图解8

步骤8

从上往下卷好。
热狗面包的做法图解9

步骤9

稍整一下型放入模具。
热狗面包的做法图解10

步骤10

放入烤箱进行二次发酵。
热狗面包的做法图解11

步骤11

发酵至两倍大拿出抹上蛋液，撒上芝麻。
热狗面包的做法图解12

步骤12

烤箱预热160度，烤15分钟。
热狗面包的做法图解13

步骤13

烤好趁热脱模，凉到温热时装袋系好。能保持面包的松软。
热狗面包的做法图解14

步骤14

第二天把火腿肠放进烤箱烤8分钟，面包喷水烤2分钟。把面包从中间切开，不要切断，先放入生菜，再放烤肠，挤上沙拉酱和番茄沙司，就OK了。

热狗面包的烹饪技巧

我家烤箱温度偏热，根据自己家烤箱的脾气调节温度。烤到中间的时间面包上色，盖上锡纸，以免颜色烤的过深。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-24

©本菜谱的做法由 窦三女 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 一人食 烤 无水印 西点

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