蔓越莓南瓜剁馍

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剁馍，是一种具有地方特色的早点美食。它有点像发糕，以面粉发酵，做成大的圆馍形状，以特制的炉具烤制，外壳焦香，内瓤松软，有芝麻点缀，出炉时用厚刀剁成一块块的，趁热咬上一口，焦香松软，香甜四溢。蔓越莓干，是我最喜欢的零食，这个小小的红果味道酸甜，营养丰富，既可零吃，又能用于烘焙点缀。用它做中式早点，也是毫无违和感，添色助味，相得益彰。

蔓越莓南瓜剁馍的用料

去皮去瓤南瓜 200克 面粉 350克
酵母 4克 白砂糖 30克
蔓越莓干 适量

蔓越莓南瓜剁馍的做法

蔓越莓南瓜剁馍#我的莓好食光#的做法图解1

步骤1

去皮去瓤南瓜切小块，放电压力锅内隔水蒸20分钟。
蔓越莓南瓜剁馍#我的莓好食光#的做法图解2

步骤2

取出，用勺压成泥，趁热加白砂糖拌匀，凉至手温，加入酵母拌匀。
蔓越莓南瓜剁馍#我的莓好食光#的做法图解3

步骤3

把南瓜泥加入面粉中。
蔓越莓南瓜剁馍#我的莓好食光#的做法图解4

步骤4

一点点加清水，用刮刀搅拌，最后拌成比较软但能成型的面糊，面糊的状态以挂在刮刀上能缓慢滴落为佳。
蔓越莓南瓜剁馍#我的莓好食光#的做法图解5

步骤5

电压力锅内胆刷一层植物油，把面糊倒入，用手蘸水，把表面抹平。
蔓越莓南瓜剁馍#我的莓好食光#的做法图解6

步骤6

取适量蔓越莓干用清水浸上。
蔓越莓南瓜剁馍#我的莓好食光#的做法图解7

步骤7

把面糊放在温暖处发酵，体积涨大成两倍多，上面有少许气泡就好了，把浸好的蔓越莓干轻轻按上去，然后放回电压力锅，把密封阀推至排气位置，按键选择“蛋糕键”即可。
蔓越莓南瓜剁馍#我的莓好食光#的做法图解8

步骤8

程序结束，把做好的剁馍倒出，放在网架上摊凉。
蔓越莓南瓜剁馍#我的莓好食光#的做法图解9

步骤9

切开来，内瓤松软。
蔓越莓南瓜剁馍#我的莓好食光#的做法图解10

步骤10

外壳焦香。
蔓越莓南瓜剁馍#我的莓好食光#的做法图解11

步骤11

点点的蔓越莓干好似玛瑙，好吃又好看，一道非常不错的营养早点。

蔓越莓南瓜剁馍的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-27

©本菜谱的做法由 doreen2015 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 家常菜 原味 主食

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