牛肉馅饼

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牛肉馅饼的用料

面粉 500g 牛肉 300g
胡萝卜 1根 洋葱 半个
大葱 一根 姜 少许
香油 少许 生抽 少许
蚝油 少许 老抽 少许
盐 少许 白胡椒粉 少许
开水 一碗 花椒水 半碗
食用油 适量

牛肉馅饼的做法

牛肉馅饼的做法图解1

步骤1

开水和面：将开水慢慢加入面中，用筷子反复搅拌直至成团，用手揉至表面光滑。注意，面要软些，不要太硬。放置一旁，面团上可盖湿布。
牛肉馅饼的做法图解2

步骤2

肉馅：牛肉绞馅
牛肉馅饼的做法图解3

步骤3

葱姜切末，洋葱切碎。
牛肉馅饼的做法图解4

步骤4

胡萝卜切碎
牛肉馅饼的做法图解5

步骤5

半碗花椒水，煮沸晾凉备用。
牛肉馅饼的做法图解6

步骤6

肉馅中加入生抽、蚝油、老抽、盐、姜末、白胡椒粉、香油，用筷子将肉馅朝一个方向搅拌，直至上劲。分几次加入花椒水，再次不停搅拌。加入葱末继续搅拌。
牛肉馅饼的做法图解7

步骤7

最后加入洋葱胡萝卜搅拌均匀，馅料调好备用。
牛肉馅饼的做法图解8

步骤8

将面团搓成长条，切成大小相等的剂子，用擀面杖擀成中间厚边上薄的面皮。
牛肉馅饼的做法图解9

步骤9

按照包包子的方式将馅包入面皮中，然后将包子有褶面朝下用手将包子按压成饼状。注：面皮尽量薄些，挤压时不要用力过猛，以防馅被挤出。
牛肉馅饼的做法图解10

步骤10

电饼铛先预热，加入少许食用油，油热后将馅饼放入电饼铛。
牛肉馅饼的做法图解11

步骤11

待一面煎好后翻面，直至两面煎至金黄。
牛肉馅饼的做法图解12

步骤12

最后，终于可以享用美食了，汤汁四溢，肉质鲜美。 健康美味，老少皆宜！

牛肉馅饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-28

©本菜谱的做法由 嘟嘟家美食 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煎 家常菜 中国菜 家常味

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