牛肉饼

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吃剩的肉怎么办？华丽变身成肉饼

牛肉饼的用料

中粉面粉 300g 热水 150g
冷水 50g

牛肉饼的做法

牛肉饼的做法图解1

步骤1

面粉里加入热水，用筷子搅成絮状，再加入冷水，如果面粉吸水量一般的话，冷水保留20g,不够再加。
牛肉饼的做法图解2

步骤2

面团比较湿润，我用摔和揉的方法将面团整光滑，面团底下洒点粉，盖上锅盖醒半小时。
牛肉饼的做法图解3

步骤3

桌上洒粉，将面团分成两份，取其中一份擀成大方形，左上角不要放馅，其余地方放馅料，记得留边，如图切一下
牛肉饼的做法图解4

步骤4

左上方的面皮翻下来，盖住左下角的馅料，边封紧。
牛肉饼的做法图解5

步骤5

左下角那份折叠，盖到右下角的馅料，边封紧。
牛肉饼的做法图解6

步骤6

最后折叠盖到右上角上，封紧所有边
牛肉饼的做法图解7

步骤7

下油锅中小火慢煎，煎到金黄色用铲子帮助反面，继续慢煎，两面都金黄色后加入100克水（可以分两次加），盖盖将饼焖熟，因为中间隔着馅和皮，焖一下好熟些。
牛肉饼的做法图解8

步骤8

成品
牛肉饼的做法图解9

步骤9

成品
牛肉饼的做法图解10

步骤10

成品

牛肉饼的烹饪技巧

用烫面，面皮会柔软些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-22

©本菜谱的做法由 真馜花 编写，未经授权不得转载

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