排骨莲藕汤（潮汕菜）

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在潮汕，这排骨莲藕汤是很受欢迎的，冷冷的天气来一碗热腾腾的排骨莲藕汤，暖到心窝去，老公也很喜欢

排骨莲藕汤的用料

前排 200克 水 适量
莲藕 两节 盐 适量

排骨莲藕汤的做法

排骨莲藕汤（潮汕菜）的做法图解1

步骤1

排骨冷水入锅，焯水，莲藕单纯削皮就可以了，切记先不要切片（这里忘记拍照，脑部一下，亲们）
排骨莲藕汤（潮汕菜）的做法图解2

步骤2

焯水后把排骨洗净
排骨莲藕汤（潮汕菜）的做法图解3

步骤3

冷水入锅，下排骨、莲藕（这里我用的是高压锅，比较方便）开大火，煮沸后中火慢煮20分钟
排骨莲藕汤（潮汕菜）的做法图解4

步骤4

煮好后，等锅里的气跑完再开盖
排骨莲藕汤（潮汕菜）的做法图解5

步骤5

这个时候再把莲藕拿出来切片（一开始就切片的话，煮久了会散），下盐，切片的莲藕再放进出汤里面搅拌
排骨莲藕汤（潮汕菜）的做法图解6

步骤6

这个汤就可以了

排骨莲藕汤的烹饪技巧

莲藕煮的时候整个下，这样即使煮多久都不会烂
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-28

©本菜谱的做法由 小矮子的大长腿 编写，未经授权不得转载

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