蔓越莓花环包

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蔓越莓花环包的用料

蔓越莓干 30克 白砂糖 28克
牛奶 120克 盐 3克
干酵母 4克 葡萄干 15克
蛋黄 1个 全蛋液 30克
黄油 20克 炼乳 20克
低筋粉 25克 全麦面包粉 100克
面包粉 125克

蔓越莓花环包的做法

蔓越莓花环包#我的莓好时光#的做法图解1

步骤1

将所有原材料准备好，黄油室温下适度软化。
蔓越莓花环包#我的莓好时光#的做法图解2

步骤2

将除黄油、炼乳、蔓越莓干、葡萄干以外的所有原料放在面包机原料筒内。
蔓越莓花环包#我的莓好时光#的做法图解3

步骤3

称取蔓越莓干和葡萄干，使用清水简单冲洗，加饮用水浸泡果干。
蔓越莓花环包#我的莓好时光#的做法图解4

步骤4

使用面包机揉制面团功能，揉到面团表面较为光滑，在此使用面包机揉制了十五分钟。
蔓越莓花环包#我的莓好时光#的做法图解5

步骤5

向面团中加入黄油和炼乳。
蔓越莓花环包#我的莓好时光#的做法图解6

步骤6

室温下面团静置发酵一小时。
蔓越莓花环包#我的莓好时光#的做法图解7

步骤7

排空发酵后面团中空气，分割成80克左右小面团。
蔓越莓花环包#我的莓好时光#的做法图解8

步骤8

面团擀为椭圆形，底边尽量薄一些，从厚向薄边卷起面团成条形，继续揉成比较长的面条。
蔓越莓花环包#我的莓好时光#的做法图解9

步骤9

取三根面条，编成麻花辫。
蔓越莓花环包#我的莓好时光#的做法图解10

步骤10

麻花辫首位相连，形成花环。
蔓越莓花环包#我的莓好时光#的做法图解11

步骤11

花环静置发酵四十分钟，刷蛋液。
蔓越莓花环包#我的莓好时光#的做法图解12

步骤12

烤箱180度预热十分钟，将花环置于中层，上下火烘烤20分钟，即得美味面包。

蔓越莓花环包的烹饪技巧

步骤8中揉制面条时应揉至50厘米左右，以便发酵后花环中间仍留有圆形空间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-28

©本菜谱的做法由 芝士喵咪 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 香 西点 创意菜 小吃

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