椰蓉蔓越莓 花环面包-附编花步骤 全家早餐

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好大好大一个面包 看着就开心的不要不要的 其实馅料可以随意 自己喜欢什么馅就放什么 这里更多是为了教大家编花滴方法

椰蓉蔓越莓花环面包的用料

面包体： 高筋面粉 230g
牛奶 90g 淡奶油 30g
全蛋液 30g 糖 30g
酵母 3g 盐 2g
黄油 20g 椰蓉蔓越莓馅儿：
黄油 25g 糖 20g
椰蓉 50g 蔓越莓干 50g
蛋液 40g

椰蓉蔓越莓花环面包的做法

椰蓉蔓越莓 花环面包-附编花步骤 全家早餐的做法图解1

步骤1

面包体的所有材料除了黄油放入面包机 选择快速揉面30-40分钟 揉面到10分钟的时候加入黄油
椰蓉蔓越莓 花环面包-附编花步骤 全家早餐的做法图解2

步骤2

揉出手膜
椰蓉蔓越莓 花环面包-附编花步骤 全家早餐的做法图解3

步骤3

把揉好的面团盖保鲜膜发酵至两倍大
椰蓉蔓越莓 花环面包-附编花步骤 全家早餐的做法图解4

步骤4

醒面的时候做蔓越莓馅儿 把黄油软化和糖打发匀 然后加入蛋液打发匀 加入椰蓉和剪碎的蔓越莓干 拌匀即可
椰蓉蔓越莓 花环面包-附编花步骤 全家早餐的做法图解5

步骤5

面团发至两倍大的时候手指沾面粉 在中间戳一个洞 不会回弹就表示面团发好了
椰蓉蔓越莓 花环面包-附编花步骤 全家早餐的做法图解6

步骤6

把面团取出来 按压排气 按扁即可 盖保鲜膜再松弛15分钟 如果下一步擀的时候不能很好擀开 总是回缩 那就证明没有松弛够 可以再松弛一会儿
椰蓉蔓越莓 花环面包-附编花步骤 全家早餐的做法图解7

步骤7

把面片擀成约50cm*35cm大小的大片 薄厚要均匀
椰蓉蔓越莓 花环面包-附编花步骤 全家早餐的做法图解8

步骤8

擀好之后把馅料铺满
椰蓉蔓越莓 花环面包-附编花步骤 全家早餐的做法图解9

步骤9

从下面卷卷卷
椰蓉蔓越莓 花环面包-附编花步骤 全家早餐的做法图解10

步骤10

全部卷好后捏紧收口处
椰蓉蔓越莓 花环面包-附编花步骤 全家早餐的做法图解11

步骤11

翻过来 收口朝下 稍微按扁一点点
椰蓉蔓越莓 花环面包-附编花步骤 全家早餐的做法图解12

步骤12

从底部对半切开 顶部留一点点 不要切断哦 要切的对称
椰蓉蔓越莓 花环面包-附编花步骤 全家早餐的做法图解13

步骤13

切口朝上 扭扭扭 编花篮
椰蓉蔓越莓 花环面包-附编花步骤 全家早餐的做法图解14

步骤14

全部编好 小心转移到烤盘上去
椰蓉蔓越莓 花环面包-附编花步骤 全家早餐的做法图解15

步骤15

烤盘上铺烘焙油纸 或者在烤盘上撒一些面粉 小心把编好的面转移到烤盘上 摆成花形 放入烤箱 二次发酵至1.5倍大
椰蓉蔓越莓 花环面包-附编花步骤 全家早餐的做法图解16

步骤16

二次发酵完成之后取出烤盘 把烤箱上下火175度预热10分钟 表面轻轻的刷上蛋液或者蛋黄液
椰蓉蔓越莓 花环面包-附编花步骤 全家早餐的做法图解17

步骤17

烤箱上下火175度烤20分钟 烤所东西都要观察上色情况 因为每个烤箱脾气都是不一样的 温度只是大致参考值 所以后面10分钟请不要离开烤箱 观察上色情况 如果上色了 赶紧盖上锡纸 注意：戴手套 不要烫到哦
椰蓉蔓越莓 花环面包-附编花步骤 全家早餐的做法图解18

步骤18

20分钟后 取出面包 香的不要不要的 据说吃刚刚出炉的面包不健康 so 我们稍等片刻 晾凉一下下 不吃的面包 密封保存 不要风干 会变硬
椰蓉蔓越莓 花环面包-附编花步骤 全家早餐的做法图解19

步骤19

切一块吃早餐咯……

椰蓉蔓越莓花环面包的烹饪技巧

面皮一定要擀的匀称 为了之后定型好看 编的时候 切口要朝上面
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-13

©本菜谱的做法由 揪揪耳朵 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 高颜值 西点

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