奶白鲫鱼汤

9422 浏览 31 收藏
收藏
夏夏钟
夏夏钟
＋ 关注

鲫鱼汤的用料

鲫鱼 一条 香菜 一根
生姜 适量 八角 适量
油 适量 葱花 适量
盐 适量 花椒粒 适量
枸杞 适量 香叶 适量

鲫鱼汤的做法

奶白鲫鱼汤的做法图解1

步骤1

鲫鱼洗净 （注意一定要把鱼肚里的黑皮撕干净 ） 在鱼身和鱼肚子里摸适量的盐 倒入适量料酒 腌制半个小时 (中途记得给鱼翻翻身哦
奶白鲫鱼汤的做法图解2

步骤2

枸杞六七粒 清水洗净 用少量清水 泡着即可
奶白鲫鱼汤的做法图解3

步骤3

将腌制好的鲫鱼 倒掉料酒 去除葱姜 沾干鱼身表面的水 以免下锅嘣油 烫伤
奶白鲫鱼汤的做法图解4

步骤4

锅中倒入适量的油 大火烧开后 改小火将鱼滑入锅中 轻轻晃动锅 这样煎鱼 不会煎破坏鱼皮和糊锅

步骤5

将鱼的两面煎至金黄 放入葱 姜 花椒粒 八角爆香 然后加入足够的开水 切记 开水哦 此刻就能看到汤已经开始泛白喽
奶白鲫鱼汤的做法图解6

步骤6

大火将汤滚开5分钟 倒入砂锅 加入少许白糖提鲜 香叶两到三片 最后加入之前泡好的枸杞 改为小火慢慢炖20-30分钟 此时可以盖上锅盖 但要留一条小缝儿 以不扑锅为准
奶白鲫鱼汤的做法图解7

步骤7

最后放入香菜 就可以出锅喽 之前的鱼用盐腌制过 所以汤是有咸味 如果觉得味道淡 可在出锅前加入适量的盐

鲫鱼汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-28

©本菜谱的做法由 夏夏钟 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 苏菜 上海菜 煮 咸

鲫鱼汤的其他做法更多

上传我做的这道菜

鲫鱼汤的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 奶白鲫鱼汤

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 奶白鲫鱼汤的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活