麻辣干锅（麻辣香锅）

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特别下饭，一直很喜欢吃

麻辣干锅的用料

葱 1根 姜 3片
蒜 7~9瓣 盐 少许
香叶 2片 干辣椒 适量
花椒 适量 郫县豆瓣酱 适量
牛肉 200g 牛丸 3个
鱼丸 2个 开花肠 3个
冻豆腐 适量 鱼豆腐 适量
香肠 适量 花生米 适量
香叶 2片 八角 1个
土豆 适量 上海青 适量
白芝麻 适量 香油 适量

麻辣干锅的做法

麻辣干锅（麻辣香锅）的做法图解1

步骤1

准备好香叶和八角。
麻辣干锅（麻辣香锅）的做法图解2

步骤2

花椒
麻辣干锅（麻辣香锅）的做法图解3

步骤3

姜蒜切片
麻辣干锅（麻辣香锅）的做法图解4

步骤4

牛肉和香肠切片
麻辣干锅（麻辣香锅）的做法图解5

步骤5

上海青洗干净。
麻辣干锅（麻辣香锅）的做法图解6

步骤6

鱼豆腐，牛丸，冻豆腐等，都切开，这样更入味。
麻辣干锅（麻辣香锅）的做法图解7

步骤7

土豆切片。
麻辣干锅（麻辣香锅）的做法图解8

步骤8

洋葱切丝。
麻辣干锅（麻辣香锅）的做法图解9

步骤9

干辣椒，根据洗好，可以是辣一点的，也可以是不辣的。
麻辣干锅（麻辣香锅）的做法图解10

步骤10

准备工作全部做完之后。在锅里加入适量的油，油温起来之后，先把花生米放进去炸。炸熟以后捞出来备用。

步骤11

接着把香叶八角以及花椒，干辣椒放到锅里炸，直到炸变色，然后加入姜蒜和洋葱到锅里炒，炒出香味之后加入适量的郫县豆瓣酱继续炒。这个时候可以加一些白芝麻，根据自己洗好，也可以不加芝麻。
麻辣干锅（麻辣香锅）的做法图解12

步骤12

然后把事先准备好的牛肉，香肠，各种丸子，加入锅里炒。最后加入土豆。土豆加入以后加入适量的水，一般50ml以内，盖上锅盖闷。直到水气干了，就可以加入适量的盐，味精（鸡精），一小勺香油，拌匀，就可以了。

麻辣干锅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-29

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