老干妈生烤猪蹄

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因为喜欢吃猪蹄，但是又不太喜欢白花花的颜色，吃卤猪蹄也吃太多，所以想搞点新鲜的方式。因为一般的猪蹄都是先煮熟之后再烤，新的烤箱之前烤了整只鸡，烤了蜜汁叉烧，火力很大，所以想试试生烤猪蹄，结果一次性成功。烤出来的猪蹄又香又脆，非常好吃！

老干妈生烤猪蹄的用料

猪蹄 1个	香叶适量
八角适量	陈皮适量
花椒适量	生抽适量
老抽少许	糖 1大勺
老干妈 1大勺	蜂蜜适量
料酒 3大勺	大蒜半头

老干妈生烤猪蹄的做法

步骤1

准备好食材。

步骤2

猪蹄切段，清水洗净后，擦干水，放进大碗里

步骤3

加入老抽少许，生抽适量，糖1大勺，老干妈1大勺，料酒3大勺，蜂蜜适量，然后把香叶、八角、陈皮、花椒和切好的蒜末一起丢进去，然后搅拌均匀。腌2小时。

步骤4

把腌好的猪蹄放进锡纸，然后把剩余的腌料都倒进锡纸里和猪蹄一起包起来。

步骤5

烤箱上下火230度预热10分钟，然后把锡纸包好的猪蹄放烤箱中层，烤50-60分钟即可。

步骤6

摆在生菜上颜色是不是更漂亮~

步骤7

吃的时候搭配青菜也会综合猪蹄的油腻。

老干妈生烤猪蹄的烹饪技巧

小贴士： 1、生烤猪蹄腌料的酱汁要多些，否则容易干，腌完如酱汁比较少，可以多加些料酒和生抽。 2、因为是生烤，老干妈、老抽和料酒等调味的料要适当多放，以便去除腥味。 3、生烤的猪蹄比较爽脆，喜欢吃软的可以先把猪蹄煮半熟再烤。 4、每个烤箱温度都不同，以上温度和时间仅针对美的T3-L323D烤箱哦。
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创建时间:2016-11-29

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分类：无水印烤腌家常菜中国菜

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