普罗旺斯菠菜叶形薄面包

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西王胚芽玉米油 清新的味道，想吃面包又怕碳水油脂高，用玉米油做一款健康薄面包 咸鲜口感，和西王玉米油的标签上叶子一样新鲜看的见，使用是桶装的口也很方便。

普罗旺斯薄面包的用料

#波兰种# 高粉 50g
水 50g 酵母 1g
#主面团# 鸡蛋+牛奶总重 130g
高粉 200g 玉米油 20g
细砂糖 15g 盐 4g
鲜酵母（或干酵母） 6g（或2g） 欧芹碎 适量
黑胡椒碎 适量 黑芝麻 10g
菠菜粉 8g 海盐 适量
西王玉米油 适量

普罗旺斯薄面包的做法

普罗旺斯菠菜叶形薄面包#西王领鲜好滋味#的做法图解1

步骤1

波兰种先把高粉 水 酵母 搅拌至无干粉 盖上保鲜膜 发酵
普罗旺斯菠菜叶形薄面包#西王领鲜好滋味#的做法图解2

步骤2

先放入鸡蛋 牛奶 盐
普罗旺斯菠菜叶形薄面包#西王领鲜好滋味#的做法图解3

步骤3

然后放入高粉 菠菜粉 玉米油 细砂糖 酵母 黑芝麻 最后加入波兰种 揉成光滑的面团
普罗旺斯菠菜叶形薄面包#西王领鲜好滋味#的做法图解4

步骤4

如图 这个面团必须出薄膜
普罗旺斯菠菜叶形薄面包#西王领鲜好滋味#的做法图解5

步骤5

出膜要薄而有韧性
普罗旺斯菠菜叶形薄面包#西王领鲜好滋味#的做法图解6

步骤6

一发完成后 排气 平均分成自己喜欢的剂子大小 滚圆 盖保鲜膜松弛15min 不要忽略
普罗旺斯菠菜叶形薄面包#西王领鲜好滋味#的做法图解7

步骤7

松弛后 擀开成椭圆形 厚度保持1cm
普罗旺斯菠菜叶形薄面包#西王领鲜好滋味#的做法图解8

步骤8

用锋利刀割出如图叶脉状
普罗旺斯菠菜叶形薄面包#西王领鲜好滋味#的做法图解9

步骤9

二发40min左右 我们家温度在15度左右
普罗旺斯菠菜叶形薄面包#西王领鲜好滋味#的做法图解10

步骤10

表面刷上西王玉米油
普罗旺斯菠菜叶形薄面包#西王领鲜好滋味#的做法图解11

步骤11

然后撒上适量的海盐 欧芹碎 黑胡椒碎
普罗旺斯菠菜叶形薄面包#西王领鲜好滋味#的做法图解12

步骤12

上下火180度 18min左右 不喜欢上色的就全程盖锡纸

普罗旺斯薄面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-30

©本菜谱的做法由 Queen_Chow 编写，未经授权不得转载

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