卤味

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小仙er
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卤味的用料

鸡爪 鸭锁骨
乌鸡蛋 香叶
大料 桂皮
花椒 葱段
大姜片 小茴香
孜然粒 老抽酱油
料酒 冰糖
孜然粉 食用盐
鸡精调味 大豆酱油
干朝天椒 郫县豆瓣酱
大豆油 一个柠檬

卤味的做法

卤味的做法图解1

步骤1

准备食材
卤味的做法图解2

步骤2

准备食材
卤味的做法图解3

步骤3

去了指甲的鸡爪（用冷水浸泡去血水）
卤味的做法图解4

步骤4

鸭锁骨清洗浸泡冷水即可
卤味的做法图解5

步骤5

鸡蛋煮熟去不去皮自己定，不去皮要敲几下出裂纹
卤味的做法图解6

步骤6

烧水煮一下去腥，两分钟即可
卤味的做法图解7

步骤7

捞出冷水浸泡一下，紧致肉的Q弹性
卤味的做法图解8

步骤8

准备就绪……
卤味的做法图解9

步骤9

烧油～化开冰糖
卤味的做法图解10

步骤10

备好的辣椒大料香叶等……小炒一下
卤味的做法图解11

步骤11

放酱油生抽加加水
卤味的做法图解12

步骤12

然后放葱姜柠檬片小茴香孜然粒
卤味的做法图解13

步骤13

烧开
卤味的做法图解14

步骤14

放鸡爪和鸭锁骨
卤味的做法图解15

步骤15

煮沸腾放乌鸡蛋
卤味的做法图解16

步骤16

大火煮15分钟
卤味的做法图解17

步骤17

开锅滴入半个柠檬汁
卤味的做法图解18

步骤18

关火后浸泡半个小时，入味
卤味的做法图解19

步骤19

出锅喽

卤味的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-30

©本菜谱的做法由 小仙er 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 卤 家常菜 中国菜

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