滋阴补肾养颜刺龟汤

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刺龟，又名"海中刺猬"，是大海中唯一能够杀死鲨鱼的鱼，而其精华是经晒干后的刺龟皮，营养及药用价值高，具有滋阴补肾，美容养颜，养肝护胃，防止夜尿、糖尿病、止咳防哮喘、提高人体血液循环，尤其对修复胃溃疡的功效特好。 近来天气阴晴不定，忽冷忽热，浑身懒洋洋地提不起精神，那来款好看、好吃、且富含滋补功效的汤饮就选刺龟最佳。

刺龟汤的用料

刺龟皮 2个 鸡腿肉 350g
排骨 350g 姜、白酒、枸杞、红枣各适量。

刺龟汤的做法

滋阴补肾养颜刺龟汤的做法图解1

步骤1

刺龟皮用80度左右的热水浸泡2小时，待皮彻底软化后将刺拔净。而此款汤我没拔刺。
滋阴补肾养颜刺龟汤的做法图解2

步骤2

准备好鸡肉和排骨。
滋阴补肾养颜刺龟汤的做法图解3

步骤3

将2个刺龟皮用冷水先熬开，再转高压锅熬至上大气后转中火再熬至15分钟至刺龟皮完全溶化。
滋阴补肾养颜刺龟汤的做法图解4

步骤4

挑出龟刺待用。
滋阴补肾养颜刺龟汤的做法图解5

步骤5

鸡腿肉用姜爆炒。
滋阴补肾养颜刺龟汤的做法图解6

步骤6

加入白酒200g煮开，再加入开水大火煮开。
滋阴补肾养颜刺龟汤的做法图解7

步骤7

待闻到酒香味后15分钟熄火，焖10分钟。
滋阴补肾养颜刺龟汤的做法图解8

步骤8

把鸡汤加到拔净刺的刺龟汤里，用高压锅压至上大气后10分钟转小火炖10分钟，熄火等排气完后，加入红枣枸杞再煮5分钟。
滋阴补肾养颜刺龟汤的做法图解9

步骤9

熬好的刺龟皮汤象牛奶一样白，还有点胶状，如放凉，就象有一层果冻一样了。
滋阴补肾养颜刺龟汤的做法图解10

步骤10

再来一碗，刺龟皮汤散发出诱人香味，喝一口，鲜香润骨，入口甘甜、回肠荡气，滋味无限，精气顿生，实为秋冬最佳汤补。

刺龟汤的烹饪技巧

1.刺龟皮的刺没有毒，但刺是三角尖的，象利剑，拔刺时请务必小心。 2.趁热喝，味道更好，本人觉得拔刺后做的汤不好喝，带刺的药用价值高，推荐带刺做汤，虽工序多点，但很值。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-02

©本菜谱的做法由 紫菀debf 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 粤菜 中国菜 香

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