蔓越莓椰香戚风蛋糕

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戚风蛋糕是烘焙的最基层蛋糕，但是可以随着戚风蛋糕的基础做出不同口味，今天就用简单食材做出一款戚风蛋糕，增加蔓越莓干、用浓椰浆代替牛奶。 浓香软弹，非常好吃。

蔓越莓椰香戚风蛋糕的用料

低筋粉 50克 鸡蛋 3个
浓椰浆 40ml 白砂糖 50克
玉米油 35ml 蔓越莓干 40克

蔓越莓椰香戚风蛋糕的做法

蔓越莓椰香戚风蛋糕#我的莓好时光#的做法图解1

步骤1

准备食材：低筋粉、浓椰浆、鸡蛋、白砂糖、玉米油、蔓越莓干；
蔓越莓椰香戚风蛋糕#我的莓好时光#的做法图解2

步骤2

制作蛋黄糊：蛋黄加白砂糖拌均，再加玉米油拌均；
蔓越莓椰香戚风蛋糕#我的莓好时光#的做法图解3

步骤3

加入浓椰浆拌均；
蔓越莓椰香戚风蛋糕#我的莓好时光#的做法图解4

步骤4

低筋粉过刷，加入继续拌均；
蔓越莓椰香戚风蛋糕#我的莓好时光#的做法图解5

步骤5

制作蛋白糊：蛋白打至醋泡，分三次加入白砂糖，打至湿性发泡；
蔓越莓椰香戚风蛋糕#我的莓好时光#的做法图解6

步骤6

取1/3蛋白糊加入蛋黄糊拌均，再把剩余的蛋白糊加入拌均；
蔓越莓椰香戚风蛋糕#我的莓好时光#的做法图解7

步骤7

蔓越莓干切碎，加入拌均；
蔓越莓椰香戚风蛋糕#我的莓好时光#的做法图解8

步骤8

把拌均的面糊倒入戚风蛋糕模具中；
蔓越莓椰香戚风蛋糕#我的莓好时光#的做法图解9

步骤9

烤箱预热，170度，上下火，35分钟。PS：每个烤箱不同，时间及温度略有差异

蔓越莓椰香戚风蛋糕的烹饪技巧

1.先做蛋黄糊； 2.蛋白糊加入之后，不需要太用力拌均 3.拌均之后立即倒入模具放入烤箱，不宜放太久； 4.烤箱不同，温度和时间略有不同；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-02

©本菜谱的做法由 sourcehe 编写，未经授权不得转载

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