红烧排骨

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骆冰Colin
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会吃还不行，总要学着自己做来吃，会很有成就感

红烧排骨的用料

排骨 1000g 姜 10g
冰糖 50g 黄酒 100g
葱段 10g 蒜 10g
酱油 20g

红烧排骨的做法

红烧排骨的做法图解1

步骤1

冰糖碾碎，锅内放油少许，倒入冰糖翻炒
红烧排骨的做法图解2

步骤2

冰糖炒至变色，能闻到冰糖的焦香味
红烧排骨的做法图解3

步骤3

倒入焯过水的排骨
红烧排骨的做法图解4

步骤4

翻炒均匀至排骨都上色
红烧排骨的做法图解5

步骤5

加入酱油少许
红烧排骨的做法图解6

步骤6

葱切段，姜切片，蒜用刀拍碎
红烧排骨的做法图解7

步骤7

锅内加入葱段姜片碎蒜
红烧排骨的做法图解8

步骤8

加入黄酒
红烧排骨的做法图解9

步骤9

加开水没过排骨
红烧排骨的做法图解10

步骤10

盖盖小火炖30分钟左右

步骤11

待汤汁剩余三分之一左右加入盐少许可出锅
红烧排骨的做法图解12

步骤12

出锅装盘

红烧排骨的烹饪技巧

要先将排骨凉水下锅上火焯水，不用盖锅盖，让腥味充分挥散，锅开后撇去油沫，盛出排骨备用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-03

©本菜谱的做法由 骆冰Colin 编写，未经授权不得转载

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