自制菌儿肉包子

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雏菊晶晶
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上次发馒头的菜谱闺蜜嫌太素，说“无肉不欢”，赶紧的，肉包子奉上，这次不仅不素了，还很鲜，因为我做的菌儿肉包，在大云南生活，包子馅都得入乡随俗。

肉包子的用料

发酵面团 450克 姜 一小块
盐 3小勺 蚝油、麻油 各1汤匙
白胡椒粉 少许 生抽 1汤匙
磨肉 250克 杏鲍菇 1个
香菇 5朵 包菜 几片

肉包子的做法

自制菌儿肉包子的做法图解1

步骤1

准备材料，面团按之前揉面机做馒头的制作方法制作，醒面的过程中制作包子馅儿；
自制菌儿肉包子的做法图解2

步骤2

用料理机把姜块、杏鲍菇、香菇、包菜打成茸；
自制菌儿肉包子的做法图解3

步骤3

把打好的菌茸和在磨肉中，加盐和匀；
自制菌儿肉包子的做法图解4

步骤4

加入生抽和胡椒粉；
自制菌儿肉包子的做法图解5

步骤5

再加入蚝油和芝麻油；
自制菌儿肉包子的做法图解6

步骤6

全部和匀搅拌上劲儿；
自制菌儿肉包子的做法图解7

步骤7

醒好的面团切一块搓条切成小块；
自制菌儿肉包子的做法图解8

步骤8

小团压扁用擀面杖擀成面皮，中间薄边缘厚；
自制菌儿肉包子的做法图解9

步骤9

放入调好的馅儿；
自制菌儿肉包子的做法图解10

步骤10

捏成包子；
自制菌儿肉包子的做法图解11

步骤11

排排站；
自制菌儿肉包子的做法图解12

步骤12

上蒸锅大火25分钟；
自制菌儿肉包子的做法图解13

步骤13

出锅；
自制菌儿肉包子的做法图解14

步骤14

开吃！

肉包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-03

©本菜谱的做法由 雏菊晶晶 编写，未经授权不得转载

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