麻花馒头

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馒头的用料

普通面粉 500g 牛奶 250g
干酵母 4g 糖 15g
盐 1克

馒头的做法

麻花馒头的做法图解1

步骤1

温牛奶不烫手即可，把酵母放到温牛奶中拌均，静止10分钟
麻花馒头的做法图解2

步骤2

面粉装盆里，加入1克盐，加入糖拌匀
麻花馒头的做法图解3

步骤3

把牛奶酵母倒入面粉，用筷子搅拌成絮花妆，然后用手掌心揉成面团
麻花馒头的做法图解4

步骤4

揉成光滑面团后，放在温暖处发酵到两倍大，用手指按出一个洞不回弹表示发得刚刚好
麻花馒头的做法图解5

步骤5

然后拿出来揉5分钟，排掉气孔，切面，侧面看到气孔没有了就很好了，如果还有就继续揉多几下。
麻花馒头的做法图解6

步骤6

把面揉成长条，顺时针错开踩成麻花形状
麻花馒头的做法图解7

步骤7

完成后的样子！然后等水烧温，放入蒸锅第二次发酵10分钟左右，开大火蒸15分钟。蒸好后不要急着开盖，等5分钟后在打开，麻花馒头就完成了。
麻花馒头的做法图解8

步骤8

蒸好的麻花馒头，
麻花馒头的做法图解9

步骤9

软软绵绵弹口，真的好棒

馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-03

©本菜谱的做法由 最爱小郁妻 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 下午茶 锅具 蒸锅 馒头

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