【原创】芝士流心龙利鱼蛋糕

独家

6424 浏览 19 收藏

刹那欢娱

＋关注

老妈过生日，但素烤箱没在家，于是就脑洞大开想到这个海鲜爱好者的生日蛋糕～没有奶油更健康哦～

芝士流心龙利鱼蛋糕的用料

盐适量	鸡蛋清 1个
黄油少许	牛奶 100ml
芝士片 2片	龙利鱼 1片
土豆 1个	黑胡椒碎适量
迷迭香适量	莳萝适量
料酒适量	淀粉少许

芝士流心龙利鱼蛋糕的做法

步骤1

土豆削皮洗净，切成几块，放在锅里蒸20分钟。

步骤2

龙利鱼解冻后吸净水份，剁成肉泥，拌入鸡蛋清（留一点点后面用）、淀粉、黑胡椒碎、迷迭香、料酒。不要放盐！不要放盐！不要放盐！龙利鱼自带咸味！

步骤3

黄油室温软化后，在模具壁均匀涂抹。这里用的是小号的乐扣的盒子。

步骤4

龙利鱼酱先在底下和盒壁均匀铺上，然后芝士片撕碎放在中间，再放鱼酱封顶，压实。

步骤5

这个时候土豆应该蒸好了，取出来用压成泥，拌入牛奶、黑胡椒碎、盐和少许黄油。

步骤6

之前剩的蛋清刷在鱼酱上，然后用土豆泥填满剩下的空间，动作要轻柔。

步骤7

倒扣在盘子上。

步骤8

蒸锅上层大火蒸5分钟。

步骤9

出锅以后撒上莳萝，再随自己心意装饰即可～要趁热吃哦～

芝士流心龙利鱼蛋糕的烹饪技巧

这道菜要合理安排时间，土豆泥要趁热，土豆泥的风味大家可以参考豆果里各个大神的作品，我这里是最简单的，因为要蒸两次，土豆泥应该做的干一点，不然第二次蒸会变成土豆水… 如果有烤箱可以把最后的蒸变成烤。等烤箱回家我会试一试告诉大家～芝士片用马苏里拉会更好～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-03

©本菜谱的做法由刹那欢娱编写，未经授权不得转载

分类：下酒菜宴客菜香朋友聚餐锅具

刹那欢娱

一起来分享给朋友们看看吧：