酸豆角扣肉

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老公一直嚷嚷着要吃酸豆角扣肉……好吧，满足你的胃！

酸豆角扣肉的用料

五花肉 500g 酸豆角 250g
玫瑰腐乳 4块 红酒 适量
蜂蜜 一点儿 老抽 一点儿
五香粉 适量 白糖 适量
盐 适量 干山楂片 5-6片
花椒 1小把 葱 1棵
姜 1块 蒜 1头
花生油 适量

酸豆角扣肉的做法

酸豆角扣肉的做法图解1

步骤1

准备五花肉，用清水冲洗干净备用。
酸豆角扣肉的做法图解2

步骤2

将五花肉凉水下锅焯水，放入干山楂片（出去又忘了买^_^瞧我这记性^_^^_^）、葱、姜、八角、花椒，将五花肉煮至断生。
酸豆角扣肉的做法图解3

步骤3

五花肉捞出，用牙签在肉皮处扎孔（容嬷嬷稳准狠的手法^_^^_^^_^）
酸豆角扣肉的做法图解4

步骤4

扎完孔的五花肉均匀的涂一层蜂蜜。
酸豆角扣肉的做法图解5

步骤5

涂完蜂蜜后的五花肉，再均匀的涂一层老抽（忽略我不小心涂多了，有点惨不忍睹了-_-#）
酸豆角扣肉的做法图解6

步骤6

冷锅热油，将五花肉带皮一面煎至虎皮色。
酸豆角扣肉的做法图解7

步骤7

将五花肉切片待用（老抽抹多了，颜色有点儿惨不忍睹-_-#-_-#）
酸豆角扣肉的做法图解8

步骤8

调酱汁：将红酒、玫瑰腐乳、盐、糖、五香粉搅拌均匀。
酸豆角扣肉的做法图解9

步骤9

将切好的五花肉放入酱汁中均匀上味。
酸豆角扣肉的做法图解10

步骤10

另准备一个碗，将五花肉均匀的码入碗中。
酸豆角扣肉的做法图解11

步骤11

码上一层葱、姜、蒜。
酸豆角扣肉的做法图解12

步骤12

最后放入准备好的酸豆角，上锅蒸40分钟。
酸豆角扣肉的做法图解13

步骤13

好了，一盘入口即化，肥而不腻的酸豆角扣肉就做好了，不要流口水啦^_^^_^^_^
酸豆角扣肉的做法图解14

步骤14

有了酸豆角扣肉怎能少了米饭^_^^_^^_^

酸豆角扣肉的烹饪技巧

红酒+腐乳+糖+五香粉调制的酱汁是这道菜的特色哦！^_^^_^^_^
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-03

©本菜谱的做法由 吃货小燕子 编写，未经授权不得转载

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