枣泥山药糕

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思9403
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枣泥山药糕的用料

山药 250g 粘米粉 少许
酸奶 适量 白糖 适量
生粉 少许 红枣
盐 红糖

枣泥山药糕的做法

步骤1

1.干枣洗净后去核，放入沸水中煮熟，大约18分钟

步骤2

2.捞出红枣，放入细筛工具中碾压，筛出枣泥

步骤3

3.热锅起油，下红糖，放入枣泥，持续翻炒，期间可以筛入一些生粉，放一点盐，炒至枣泥中基本没有水分，细腻，就可以盛出，放凉

步骤4

4.制作糕皮，将山药切段，用大火隔热蒸熟，去皮，然后用刀背反复压成泥

步骤5

5.山药中加入白糖，酸奶，搅拌成山药团

步骤6

6.山药，枣泥分成合适大小的圆，将山药放手中压平，包入枣泥，收口，搓圆

步骤7

7.然后手上蘸一些粘米粉，将山药团稍微压扁一些，放入模具中压制成型，用力倒扣出来即可

枣泥山药糕的烹饪技巧


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创建时间:2016-12-04

©本菜谱的做法由 思9403 编写，未经授权不得转载
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