红烧鸡叉骨

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红烧鸡叉骨的用料

鸡叉骨 2斤 土豆 适量
胡萝卜 适量 葱 适量
盐 适量 耗油 适量
糖 适量 孜然粉 适量
老抽 适量 五香粉 适量
花椒粉 适量 圆葱 适量
料酒 适量

红烧鸡叉骨的做法

红烧鸡叉骨的做法图解1

步骤1

先将买回来的鸡叉骨洗干净，放入锅中焯水，捞出来备用！
红烧鸡叉骨的做法图解2

步骤2

圆葱切丝，土豆，胡萝卜切成宽一点的条！
红烧鸡叉骨的做法图解3

步骤3

葱改刀

步骤4

起锅放油，放入五香粉爆香，再放入葱和圆葱继续爆香，放入鸡叉骨翻炒，中途放入花椒粉和孜然粉、糖、料酒、老抽一点点继续翻炒 这一步忘记拍照了
红烧鸡叉骨的做法图解5

步骤5

看鸡叉骨翻炒的差不多了，汤汁都挂在鸡叉骨上了再倒入清水放大火至开，放适量的盐，小火炖15分钟，但具体还是要根据你做的鸡叉骨的多少见机行事，中途可以打开锅盖看看土豆变没变软，若是土豆用铲子按一下很软了，这时倒些耗油大火收汁，就可以出锅了！
红烧鸡叉骨的做法图解6

步骤6

出锅了，香气扑鼻哦！

红烧鸡叉骨的烹饪技巧

油不用放太多，和正常炒菜差不多就可以了，买回来的鸡叉骨可以焯水5分熟，然后把它掰开，小一点的块炖的时候容易熟！步骤有些简略，希望大家不要介意哦！有问题可以随时咨询哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-04

©本菜谱的做法由  小白兔  编写，未经授权不得转载

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