男厨木耳白菜

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身在北京，能够感受到无限的幸福，但也时常遭受雾霾的侵扰，所以防霾、排毒、清肺的食物是餐桌上的常见客。清肺效果明显的黑木耳也是我家常备的。男厨的东北秋木耳也是我以前购买过的。这次能够在豆果获得试用，我感到和男厨特别的有缘份。男厨秋木耳品质好，无根小碗耳干净、泡发率高。泡发后的木耳个头均匀，口感厚实，无论是拌是炒或者做汤做馅，都能品尝到它所带来的独特气质。 北京正值冬季，最应季的蔬菜就是传统的大白菜。虽然它廉价，也很寻常，但它却是百姓家最最喜爱的菜。今天我就用男厨木耳和白菜帮来做一道爽口却又耐吃的小菜。这一白一黑搭配，虽然素净，却因了一勺猪油的加入，而变得口感润泽。胡萝卜素遇油转化成维生素A，还能明目。对于长期用眼的人来说，也是一个营养补充。

木耳白菜的用料

男厨秋木耳 一撮 白菜帮 5片
胡萝卜 半根 猪油 1勺
葱花 少许 盐 适量

木耳白菜的做法

男厨木耳白菜#防霾食谱#的做法图解1

步骤1

男厨秋木耳包装朴实而又大气
男厨木耳白菜#防霾食谱#的做法图解2

步骤2

一盒两袋，拿取方便，而且还有优惠券赠送
男厨木耳白菜#防霾食谱#的做法图解3

步骤3

干木耳很干净，而且个头大小均匀
男厨木耳白菜#防霾食谱#的做法图解4

步骤4

取一撮泡在凉水中
男厨木耳白菜#防霾食谱#的做法图解5

步骤5

15分钟左右，木耳便开始舒展了
男厨木耳白菜#防霾食谱#的做法图解6

步骤6

30分钟左右便有8分滋润
男厨木耳白菜#防霾食谱#的做法图解7

步骤7

完全泡发好的木耳看上去非常肥厚
男厨木耳白菜#防霾食谱#的做法图解8

步骤8

爽口防霾小菜要登场了：木耳焯水沥干，白菜叶取5片，胡萝卜刮掉外皮
男厨木耳白菜#防霾食谱#的做法图解9

步骤9

胡萝卜斜切成段，再切成象眼片
男厨木耳白菜#防霾食谱#的做法图解10

步骤10

白菜叶只用帮，刀呈30度斜着将白菜帮片成大片
男厨木耳白菜#防霾食谱#的做法图解11

步骤11

全部的白菜帮处理好了
男厨木耳白菜#防霾食谱#的做法图解12

步骤12

炒锅中舀一勺猪油融化
男厨木耳白菜#防霾食谱#的做法图解13

步骤13

入葱花煸炒出香味
男厨木耳白菜#防霾食谱#的做法图解14

步骤14

胡萝卜片入锅中煸炒变色
男厨木耳白菜#防霾食谱#的做法图解15

步骤15

白菜帮入锅中，炒成透明状
男厨木耳白菜#防霾食谱#的做法图解16

步骤16

将男厨黑木耳入锅，加盐翻炒均匀出锅
男厨木耳白菜#防霾食谱#的做法图解17

步骤17

男厨木耳口感厚实、肉头，非常棒
男厨木耳白菜#防霾食谱#的做法图解18

步骤18

如小碗一般，菜汁藏在其中，更加有味道

木耳白菜的烹饪技巧

木耳完全泡发，口感才厚实、耐嚼；焯过水的木耳只需在锅中翻炒几下便可出锅，防止因炒制时间太长而爆锅崩油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-06

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载

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