糖醋肉（免挂糊 简易版）

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糖醋肉的用料

梅花肉 500g 葱姜蒜 适量
黄酒 40ml 生抽 30ml
老抽 15ml 白醋 30ml
白糖 两大勺 鸡精 少许
开水 适量 食用油 适量

糖醋肉的做法

糖醋肉（免挂糊 简易版）的做法图解1

步骤1

准备食材。（梅花肉切块）
糖醋肉（免挂糊 简易版）的做法图解2

步骤2

洗净的梅花肉焯水。焯好后盛出，洗净沥干水分备用。（冷水下锅）
糖醋肉（免挂糊 简易版）的做法图解3

步骤3

热锅倒油，葱姜蒜爆香。
糖醋肉（免挂糊 简易版）的做法图解4

步骤4

放入之前处理好的梅花肉煎炒至面皮微焦。
糖醋肉（免挂糊 简易版）的做法图解5

步骤5

加黄酒去腥。
糖醋肉（免挂糊 简易版）的做法图解6

步骤6

放生抽炒匀。
糖醋肉（免挂糊 简易版）的做法图解7

步骤7

一点点老抽调调色。（我喜欢做出来颜色深一点的，不喜欢可以不加）
糖醋肉（免挂糊 简易版）的做法图解8

步骤8

加白醋翻炒均匀。
糖醋肉（免挂糊 简易版）的做法图解9

步骤9

加鸡精白糖翻炒。
糖醋肉（免挂糊 简易版）的做法图解10

步骤10

加开水没过肉。
糖醋肉（免挂糊 简易版）的做法图解11

步骤11

小火顿至汤汁收干，只有之前放的油和肉里逼出的油时就好啦。（期间注意翻炒，菜里有糖注意糊底）
糖醋肉（免挂糊 简易版）的做法图解12

步骤12

装盘，盛米饭，开动咯。（可以撒些白芝麻增味，家里没有了就没有放）

糖醋肉的烹饪技巧

#梅花肉肥瘦相间吃起来口感好，最后盛出的时候油可以倒掉省的看着腻。ʚ◡̈⃝ɞ#
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-09

©本菜谱的做法由 kiwi宝气 编写，未经授权不得转载
分类： 家常味 炒 家常菜 中国菜 下饭菜

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