迷你碗仔蒸蛋糕

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月影写梅无墨痕

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我是易上火体质，很少吃烘焙食品。我做蛋糕基本上是蒸，虽然没有烘焙蛋糕那种香味，但它蓬松香甜，含水量高，更为健康，尤其适合老人和孩子。

蒸蛋糕的用料

鸡蛋 2个	白糖 2汤匙
全脂甜奶粉 1汤匙	小苏打 1g
食用油 1汤匙	面粉三分之一量杯

蒸蛋糕的做法

步骤1

食材集合

步骤2

鸡蛋打到碗中，打散。

步骤3

将白糖、奶粉、小苏打加入蛋液中，打匀。再加上1汤匙食用油，打匀。

步骤4

加入三分之一量杯面粉，拌匀。干湿程度以提起筷子面糊成线状往下淋为宜。

步骤5

碗仔用食用油抹一遍，碗底放上你喜欢的果干。我用了蔓越莓和蓝莓。

步骤6

面糊倒入碗仔，小半碗即可。静置十分钟。

步骤7

冷水上蒸锅，大火，上汽后改中火，10分钟。熄火后2分钟开盖。

步骤8

成品图

步骤9

很蓬松

步骤10

用模具蒸的

蒸蛋糕的烹饪技巧

这个配方的量，可以蒸四小碗，我只有三个碗，剩下的面糊用模具蒸了。食用油可以换成黄油，还可以加入巧克力、可可粉、椰子粉、抹茶粉等自己喜欢的食材。蒸蛋糕冷了以后，口感略差，再加上含水量高，不耐贮存，一次不要做太多，现蒸热吃最好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-10

©本菜谱的做法由月影写梅无墨痕编写，未经授权不得转载

分类：一家三口二人世界一人食晚餐午餐

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