鱼香肉丝

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肉肉同学
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鱼香肉丝的用料

猪里脊肉 250g 胡萝卜 四分之一根
黑木耳 一小把 大葱 半棵
姜 适量 蒜末 一勺
水淀粉 （一勺干淀粉加清水调匀） 料酒 一勺
醋 五勺 海鲜酱油 一勺
白糖 三勺 郫县豆瓣酱 4勺
生粉 2勺 青椒 一根

鱼香肉丝的做法

步骤1

里脊肉切丝加生粉盐揉搓上浆，腌10分钟左右

步骤2

胡萝卜、大葱、木耳、青椒、姜切丝……

步骤3

里脊丝腌好后开水焯一下备用。

步骤4

热锅凉油，加入蒜末、姜丝、葱丝，倒入海鲜酱油煸香，加入郫县豆瓣酱煸炒。加入木耳丝、胡萝卜丝、青椒丝炒半熟，加入里脊肉。加醋、糖调味，倒入水淀粉，开锅后关火撒入少许蔬之鲜，装盘即可。

鱼香肉丝的烹饪技巧

因为我老公不喜欢吃油多的菜，所以里脊丝我是用水焯的，如果可以的话大家最好把里脊丝过油炸一下！味道更好！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-10

©本菜谱的做法由 肉肉同学 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 4-5岁 学龄前儿童 大众人群 伊可新

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