雪菜肉末豆瓣

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夏天里的藕
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雪菜肉末豆瓣的用料

豆瓣 200克 精肉 50克
冬笋 半个 杏鲍菇 半个
雪菜 50克 盐 2小勺
鸡汁 1汤匙 生抽 1汤匙
生粉 10克 干辣椒 4个

雪菜肉末豆瓣的做法

雪菜肉末豆瓣的做法图解1

步骤1

食材清洗干净，冬笋、杏鲍菇切片，精肉剁末，干辣椒切小粒；
雪菜肉末豆瓣的做法图解2

步骤2

锅中放入杏鲍菇，小火干煸至杏鲍菇出水，盛出；锅中倒入少许植物油，油温5成热时，放入冬笋、杏鲍菇爆香后，推至锅边；下入肉末划散，肉末变色后，倒入豆瓣、雪菜和干辣椒；
雪菜肉末豆瓣的做法图解3

步骤3

翻炒均匀，加入盐，加水至刚好平食材，大火烧开，转中火加盖焖煮约4-5分钟，豆瓣熟了即可，出锅前淋入水淀粉(水淀粉汁：生粉、生抽、鸡汁和约50ml的水搅拌均匀)，推均大火烧开，关火装盘，完成。

雪菜肉末豆瓣的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-10

©本菜谱的做法由 夏天里的藕 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 咸 香 炒 煮

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