剁椒鸡腿

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好久没有做菜了，感觉要不会拿锅铲了！鸡腿炸过、烤过，今天来一个炒的，用剁椒炒！

剁椒鸡腿的用料

鸡腿 500g 剁椒 3勺
生抽 两勺 姜蒜 适量
食用油 适量 花椒油 适量

剁椒鸡腿的做法

剁椒鸡腿的做法图解1

步骤1

鸡腿泡水解冻，顺便拔掉腿上的毛。
剁椒鸡腿的做法图解2

步骤2

冷水下锅，水开后继续煮10-15分钟。
剁椒鸡腿的做法图解3

步骤3

备佐料，姜蒜切碎，剁椒小半碗。
剁椒鸡腿的做法图解4

步骤4

鸡腿煮好接近熟的程度，凉开水冲去浮沫，沥干水分备用。热油下佐料翻炒均匀。
剁椒鸡腿的做法图解5

步骤5

放备好的鸡腿翻炒，适量生抽，盐、鸡精，还放了一点点花椒油。
剁椒鸡腿的做法图解6

步骤6

锅里焖一会确定鸡腿熟了就可以出锅。

剁椒鸡腿的烹饪技巧

鸡腿如果买的没有清理好，一定要自己把毛拔干净，免得影响食欲。 前期煮的时间长一些，后面跟剁椒炒的时候就可以快点出锅，剁椒不能在锅里很久，免得皮肉分离。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-11

©本菜谱的做法由 lomay 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 家常菜 快手菜 咸 香

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