南瓜蔓越莓卷

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吃好吃的喽aici君
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掐指一算，因为开始实习，每天要上班，已经好久没有发过菜谱了。时隔这么久，今天赶紧来一个~在制作蛋糕的时候，不仅把南瓜泥放入蛋糕中，而且还把它制作成奶油南瓜泥，当成馅料卷在蛋糕中间，美味营养双重哦~

南瓜蔓越莓卷的用料

南瓜 50g 蔓越莓 20g
鸡蛋 4个 低筋面粉 70g
白醋 2ml 白砂糖 50g
香草精 1g 玉米油 15ml
淡奶油 20ml

南瓜蔓越莓卷的做法

南瓜蔓越莓卷的做法图解1

步骤1

南瓜去皮去瓤，切成薄片放入碗中。
南瓜蔓越莓卷的做法图解2

步骤2

放入微波炉中高火叮5分钟，叮好的南瓜取出，用勺子碾成泥，放凉备用。
南瓜蔓越莓卷的做法图解3

步骤3

蛋清放入无水无油的盆中，加入少许白醋。
南瓜蔓越莓卷的做法图解4

步骤4

40g的白砂糖分三次放入蛋清中，打发至湿性发泡。
南瓜蔓越莓卷的做法图解5

步骤5

蛋黄放入大碗中，取三分之一的南瓜泥，滴入香草精。
南瓜蔓越莓卷的做法图解6

步骤6

倒入玉米油和少许的清水。
南瓜蔓越莓卷的做法图解7

步骤7

搅拌均匀。
南瓜蔓越莓卷的做法图解8

步骤8

筛入低粉。
南瓜蔓越莓卷的做法图解9

步骤9

不规则的搅拌，避免面糊起筋。
南瓜蔓越莓卷的做法图解10

步骤10

放入三分之一的蛋清。
南瓜蔓越莓卷的做法图解11

步骤11

翻拌均匀。
南瓜蔓越莓卷的做法图解12

步骤12

将蛋黄糊倒入剩余的蛋清中。
南瓜蔓越莓卷的做法图解13

步骤13

继续翻拌均匀。
南瓜蔓越莓卷的做法图解14

步骤14

倒入烤盘中。
南瓜蔓越莓卷的做法图解15

步骤15

预热烤箱，上下火170度30分钟左右。
南瓜蔓越莓卷的做法图解16

步骤16

剩余的南瓜泥放入碗中，加入淡奶油，和剩余的10g白砂糖。
南瓜蔓越莓卷的做法图解17

步骤17

用打蛋器稍微搅打均匀，撒入蔓越莓干。
南瓜蔓越莓卷的做法图解18

步骤18

将奶油南瓜泥抹在已经放置温热的蛋糕上。
南瓜蔓越莓卷的做法图解19

步骤19

卷起来，放入冰箱中定型。
南瓜蔓越莓卷的做法图解20

步骤20

定型好的蛋糕卷可以用线切开。
南瓜蔓越莓卷的做法图解21

步骤21

少许的淡奶油、糖珠装饰。
南瓜蔓越莓卷的做法图解22

步骤22

装饰好了~
南瓜蔓越莓卷的做法图解23

步骤23

哈哈~开吃啦~

南瓜蔓越莓卷的烹饪技巧

烤箱设置仅供参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-11

©本菜谱的做法由 吃好吃的喽aici君 编写，未经授权不得转载

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