宝宝最爱红烧平鱼

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我家宝宝最爱吃鱼，偏口鱼、三文鱼……来者不拒，但最爱的还是这道我自创的红烧平鱼。平鱼刺少，非常适合给小宝宝们吃。

红烧平鱼的用料

一斤以上的平鱼 一条 料酒 2勺
生抽 4勺 白醋 2勺
花椒 10粒 八角 1颗
大葱 一小段 蒜瓣儿 6瓣
姜片 4片 柠檬片 2片
盐 一小撮 花生油 适量
冰糖 8粒 香菜 一小把

红烧平鱼的做法

宝宝最爱红烧平鱼的做法图解1

步骤1

锅内倒入适量油，比平时炒素菜稍多一点就行，放花椒八角小火爆香
宝宝最爱红烧平鱼的做法图解2

步骤2

加入葱姜蒜，蒜瓣儿拍扁
宝宝最爱红烧平鱼的做法图解3

步骤3

爆出香味儿，放处理好洗净的平鱼
宝宝最爱红烧平鱼的做法图解4

步骤4

中火煎一下翻面继续煎另一面
宝宝最爱红烧平鱼的做法图解5

步骤5

料酒泼到鱼上，然后依次加白醋生抽放8粒冰糖，两片柠檬片，加适量清水大火烧开中火加盖炖煮15分钟中途翻面。
宝宝最爱红烧平鱼的做法图解6

步骤6

尝一下味道口重的可以加一点盐撒一把香菜末出锅
宝宝最爱红烧平鱼的做法图解7

步骤7

配香米饭，宝宝吃的超级香。这道菜每周至少做一两次。因为小家伙总是点菜“吃鱼，吃大鱼”

红烧平鱼的烹饪技巧

冰糖是超市买的小颗粒冰糖，也可以换成白糖一勺半，勺子是喝汤的瓷勺，比较大，做中餐一般不称量，调好味之后炖好可以尝一下味道，出锅前自行调节。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-11

©本菜谱的做法由 乐心乐乐 编写，未经授权不得转载

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