【南瓜玛芬杯】

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玛芬一般两种做法， 一种是用酵母发酵而成， 另一种快速的方法是用烘烤苏打对面包处理而制成。 这个南瓜玛芬是后者。

南瓜玛芬杯的用料

去皮熟南瓜 240克 烘焙奶粉 45克
白砂糖 45克 鸡蛋 2个+1个蛋黄
低筋面粉 120克 无铝泡打粉 5克
玉米油 60克

南瓜玛芬杯的做法

【南瓜玛芬杯】的做法图解1

步骤1

配方：去皮熟南瓜240克、烘焙奶粉45克、白砂糖45克、鸡蛋2个+1个蛋黄、低筋面粉120克、无铝泡打粉5克、玉米油60克。 取去皮熟南瓜。
【南瓜玛芬杯】的做法图解2

步骤2

搅打成南瓜泥。
【南瓜玛芬杯】的做法图解3

步骤3

加入烘焙奶粉，白砂糖。
【南瓜玛芬杯】的做法图解4

步骤4

拌匀。 这个过程要把奶粉和白糖打化。
【南瓜玛芬杯】的做法图解5

步骤5

南瓜泥要冷却后， 逐一打入鸡蛋， 一个完全拌匀混合后再放第二个， 一共放2个半鸡蛋。
【南瓜玛芬杯】的做法图解6

步骤6

过筛混合好的泡打粉和低筋面粉。 低筋面粉，我基本是用80%的普通面粉+20%的玉米淀粉混合。
【南瓜玛芬杯】的做法图解7

步骤7

过筛后的粉类。
【南瓜玛芬杯】的做法图解8

步骤8

画十字搅拌， 就像搅拌蛋糕一样， 一点钟方向划至七点钟方向， 再翻拌。
【南瓜玛芬杯】的做法图解9

步骤9

分3次逐一加入玉米油， 翻拌混合。
【南瓜玛芬杯】的做法图解10

步骤10

全部混合好。
【南瓜玛芬杯】的做法图解11

步骤11

装入小号马芬杯， 8分满， 表面放几粒蔓越莓装饰。
【南瓜玛芬杯】的做法图解12

步骤12

烤箱175度，25分钟。
【南瓜玛芬杯】的做法图解13

步骤13

出炉。
【南瓜玛芬杯】的做法图解14

步骤14

冷却后， 会略回缩一点。
【南瓜玛芬杯】的做法图解15

步骤15

很软，内部组织也细腻。

南瓜玛芬杯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-12

©本菜谱的做法由 龙语的丫丫 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 烤 蛋糕 烘焙

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