香而不腻的红烧五花肉（糖色版）

精品
1.4万 浏览 37 收藏
收藏
若相惜·不离
若相惜·不离
＋ 关注

伙伴中一个大哥做五花肉相当完美，绝对可以称为长这么大吃过最好吃的五花肉，一点不油腻，身为资深吃货怎能不回来自己做一下呢

红烧五花肉的用料

猪五花肉 500克左右 盐 适量
冰糖或白砂糖 适量，大约一小把 食用油 适量
料酒 适量 白酒 适量，可不用
葱姜蒜 适量 干辣椒 3个
花椒大料等炖肉材料 适量

红烧五花肉的做法

香而不腻的红烧五花肉（糖色版）的做法图解1

步骤1

五花肉洗净切小块，冷水下锅，把浮沫撇尽可能干净，水开锅煮一会儿，猪肉断生。然后把浮沫洗干净猪肉沥出来备用。
香而不腻的红烧五花肉（糖色版）的做法图解2

步骤2

准备好冰糖或者白砂糖，我做一斤猪肉，大概一把糖的量
香而不腻的红烧五花肉（糖色版）的做法图解3

步骤3

炖肉料一起准备好，葱姜蒜，花椒，八角，小茴香，白芷，香叶，豆蔻等
香而不腻的红烧五花肉（糖色版）的做法图解4

步骤4

开火，铁锅里放少许油把糖放进去翻炒等颜色逐渐变深，锅里一直冒烟我就没拍，糖色的颜色可以放肉上一些辨别是否合适，我的经验是糖浆的颜色就差不多了～剩下的就是把肉放进去不断煸炒，把五花肉里的油都炒出来，这个过程大概十分钟左右，炒出来的油越多，做好的肉越香而不腻，所以这一步很关键，各位小主一定要有耐心哦
香而不腻的红烧五花肉（糖色版）的做法图解5

步骤5

把锅里的肉放入电压力锅，放盐和适量开水，把肉没过多一半即可，不用太多。选择肉类，等熟了出锅就可以了～
香而不腻的红烧五花肉（糖色版）的做法图解6

步骤6

香而不腻的五花肉，配上玉米面饼子，完美！

红烧五花肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-12

©本菜谱的做法由 若相惜·不离 编写，未经授权不得转载

红烧五花肉的其他做法更多

上传我做的这道菜

红烧五花肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 香而不腻的红烧五花肉（糖色版）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 香而不腻的红烧五花肉（糖色版）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活