番茄鸡蛋菠菜面

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浅颜茉语
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很久没出菜了，朋友送了包菠菜面，今天就做碗面吧……

番茄鸡蛋菠菜面的用料

番茄 1只 鸡蛋 2只
菠菜面 吃多少煮多少 黑胡椒牛肉丝 爱吃多少备多少
芹菜 一颗 盐 适量
糖 少许 葱花 少许

番茄鸡蛋菠菜面的做法

步骤1

番茄洗净去皮切小块。葱洗净切葱花。芹菜洗净切小段。牛肉丝可以买半成品，不觉得麻烦自己腌制也行。 鸡蛋打入容器搅散，放少许盐和葱花。

步骤2

开火，锅内放少许油，不用等油热，先放入牛肉丝，用筷子划散（油太热肉丝结在一起不容易散开，还有如果不是不粘锅还有可能因为油锅太热使肉粘锅）等都划散开锅也很热了，加入芹菜炒一起翻炒熟就可以出锅备用。（喜欢洋葱可以放洋葱）

步骤3

锅内放少许油，锅烧热，把蛋液倒进去滑熟盛出（不粘锅可以少油，不喜欢炒蛋可以直接把蛋打进面汤里煮熟）接着放少许油把番茄煸炒下，加入适量的水烧开

步骤4

另起锅烧点开水，把菠菜面先煮一次，这边番茄汤锅开了，把面沥干放入，稍煮调味即可！（面条先煮一次，可以去掉面条上的干面粉，再入锅面汤就会非常清澈不浑浊）
番茄鸡蛋菠菜面的做法图解5

步骤5

到这里番茄鸡蛋菠菜面就全部做好了，下面拿出你的汤面碗儿，我们一起来，先捞出面放入碗中，再放入点儿汤，最后把准备好的鸡蛋，牛肉丝铺上去，一碗色香味俱全的面条就在你面前啦！还不开吃等什么呢？！

番茄鸡蛋菠菜面的烹饪技巧

面条第一次不用煮熟，主要意在焯水去浑浊，为了使面条看上去更透，面汤看上去更清爽
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-12

©本菜谱的做法由 浅颜茉语 编写，未经授权不得转载

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