排骨焖面

精品
8.4万 浏览 656 收藏

作为一个南方人,平时主食偏爱米饭,但面粉和大米各有各的营养,为了健康,还是应该增加面食的摄入,达到膳食平衡!

排骨焖面的用料

小排骨 200g 莴笋 150g
面粉 200g 尖椒 3个
口菇 3个 土豆 1个
鸡蛋 1个 色拉油 1汤匙
适量 花椒 适量
适量 姜片 适量
红烧酱油 适量 味精 少许
料酒 少许

排骨焖面的做法

排骨焖面的做法图解1

步骤1

面粉加盐、鸡蛋和水揉成光滑的面团,用保鲜膜盖住,静置15分钟,制作手擀面备用。
排骨焖面的做法图解2

步骤2

花椒加热水浸泡10分钟,莴笋、口菇、土豆和尖椒洗净切块。
排骨焖面的做法图解3

步骤3

小排骨剁小块,锅中油热后放姜片爆香加入排骨一起炒,排骨变色后加料酒和红烧酱油,炒匀后加水,盖上锅盖焖煮30分钟左右。
排骨焖面的做法图解4

步骤4

再放入莴笋,口菇、土豆和尖椒加盐和水继续焖煮。
排骨焖面的做法图解5

步骤5

锅中菜熟后,将手擀面铺在菜上。盖上锅盖焖5分钟。
排骨焖面的做法图解6

步骤6

花椒水加醋和味精调匀,倒入面中,翻炒均匀,撒上葱节即可。

排骨焖面的烹饪技巧

焖面做好后可以根据自己口味加点油辣椒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-12-13

你当前的位置:豆果美食 > 排骨焖面

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 排骨焖面的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活