土豆排骨焖面，不剩一滴汤汁

精品 独家
7.1万 浏览 420 收藏
收藏
旅行掀起了美食枫
旅行掀起了美食枫
＋ 关注

焖面的用料

排骨 600g 土豆 2个（中等大小）
粗棍棍面 600g

焖面的做法

土豆排骨焖面，不剩一滴汤汁的做法图解1

步骤1

排骨切段，均匀点
土豆排骨焖面，不剩一滴汤汁的做法图解2

步骤2

焯水，放入适量料酒，两片生姜
土豆排骨焖面，不剩一滴汤汁的做法图解3

步骤3

土豆切块，蒜苗切段，蒜拍一下，姜三片
土豆排骨焖面，不剩一滴汤汁的做法图解4

步骤4

准备八角。香叶 桂皮。花椒适量
土豆排骨焖面，不剩一滴汤汁的做法图解5

步骤5

起火热锅，放入食用油，放入排骨煸炒，主要是逼出排骨多余的水分，后面吃着才劲道，炒到焦黄，出锅，放入食用油，倒入葱姜蒜炒香，倒入豆瓣酱，炒香，炒出红油，倒入排骨，翻炒，待排骨全身沾染红油色，倒入土豆，加入生命的源泉，水，要淹住土豆，放入八角，桂皮，香叶，冰糖，生抽，老抽，适量的盐，盖锅盖，转小火小火小火，熬半个小时，中途看一下水有没有少于二分之一，有的话就得加水，30分钟后放入面，(碱面，手工面)，蒸10分钟后，用筷子来回翻炒，让面条周边裹上土豆排骨的汤汁，回味无穷
土豆排骨焖面，不剩一滴汤汁的做法图解6

步骤6

这就是成品，不要怀疑，你也会会是一个隐藏的美食高手

焖面的烹饪技巧

炒料用大火，熬和蒸用小火，切记 面用手工面吃的时候口感会很好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-22

©本菜谱的做法由 旅行掀起了美食枫 编写，未经授权不得转载

焖面的其他做法更多

焖面的全部作品

上传我做的这道菜

焖面的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 土豆排骨焖面，不剩一滴汤汁

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 土豆排骨焖面，不剩一滴汤汁的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活