家常酸菜鱼

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酸菜鱼是一道经典川菜，酸辣可口，鱼肉鲜嫩，非常美味。

家常酸菜鱼的用料

草鱼 一条 酸菜鱼调料（酸菜和调料） 一包
豆芽，木耳，豆腐（食材随意） 适量 蒜片，姜片 适量
料酒 适量

家常酸菜鱼的做法

家常酸菜鱼的做法图解1

步骤1

备料，食材洗净。
家常酸菜鱼的做法图解2

步骤2

新鲜草鱼去骨切片，鱼片用腌料包腌制，鱼骨备用。
家常酸菜鱼的做法图解3

步骤3

鱼片放入腌料包搅拌均匀，放少量料酒，腌制10分钟。
家常酸菜鱼的做法图解4

步骤4

热锅放植物油，姜片，蒜片，鱼骨煸出香味，放少量料酒去腥。
家常酸菜鱼的做法图解5

步骤5

放入酸菜煸炒2分钟，放水，喜欢汤可以多放一些水。
家常酸菜鱼的做法图解6

步骤6

汤汁沸腾后煮5分钟，放入腌好的鱼片，大火煮15分钟，放入调味包。
家常酸菜鱼的做法图解7

步骤7

根据口味放入喜欢的配菜，继续大火煮5分钟，准备出锅。
家常酸菜鱼的做法图解8

步骤8

新鲜出锅，一起享受美味吧。

家常酸菜鱼的烹饪技巧

这道家常酸菜鱼选用了酸菜鱼调料包，制作简单，在添加配菜上也自由选择，根据个人口味也可以选择金针菇，鸡腿菇等不同食材。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-14

©本菜谱的做法由 杨林厨艺 编写，未经授权不得转载

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