鹌鹑蛋酿豆腐

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鹌鹑蛋酿豆腐的用料

鹌鹑蛋 7个 生抽 适量
盐 适量 生姜 一小块
油 少许 水淀粉 少许
豆腐 5块 瘦肉 少许

鹌鹑蛋酿豆腐的做法

鹌鹑蛋酿豆腐的做法图解1

步骤1

1.我买的是炸过的豆腐，豆腐一开二。 2.把豆腐中间挖个洞，挖出来的豆腐压碎或剁碎放一边待用。 3.把瘦肉剁碎，加点姜一齐剁。 4.瘦肉中加入适量油，盐，淀粉，酱油拌匀后再加上碎豆腐再拌匀『这个时候抽点时间锅里放水烧开』。
鹌鹑蛋酿豆腐的做法图解2

步骤2

5.把拌好的瘦肉馅填入到挖空的豆腐里，馅压一下，留下一个窝窝状。 6.把鹌鹑蛋一个个打入肉馅里的窝窝状，倒点点油。 7.水开了放里蒸，我大概蒸了五六分钟『蒸的时间看豆腐和肉馅的厚薄来决定』。 8.蒸好再淋上一丁点酱油。

鹌鹑蛋酿豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-15

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分类： 粤菜 中国菜 无水印 家常味 家常菜

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