鹌鹑蛋酿豆腐

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这是一款比较简单的酿菜，在过节时，吃多了大鱼大肉，来这么一道菜也是非常好。吃时滑滑嫰嫰的

鹌鹑蛋酿豆腐的用料

老豆腐 一块 鹌鹑蛋 八个
淀粉 三克 水 八克（勾欠用）
生抽 四克 小葱 适量
香菜 适量

鹌鹑蛋酿豆腐的做法

鹌鹑蛋酿豆腐#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解1

步骤1

将豆腐一切四半，豆腐先用洁柔厨房纸巾擦干水份
鹌鹑蛋酿豆腐#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解2

步骤2

将四半中的一份，再从中间切开
鹌鹑蛋酿豆腐#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解3

步骤3

用小勺在豆腐中间挖出一个小坑
鹌鹑蛋酿豆腐#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解4

步骤4

将豆腐全部挖好
鹌鹑蛋酿豆腐#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解5

步骤5

将挖好的豆腐，放入盘子中，把鹌鹑蛋打入豆腐中间
鹌鹑蛋酿豆腐#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解6

步骤6

锅里加入适量的水烧开，将装入豆腐的盘子放入锅中，蒸十五分钟即可
鹌鹑蛋酿豆腐#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解7

步骤7

拿出蒸好的豆腐
鹌鹑蛋酿豆腐#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解8

步骤8

另起一个锅，加入少量的油，油热时，加入葱花炒出香味，再加入生抽搅拌均匀
鹌鹑蛋酿豆腐#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解9

步骤9

把水淀粉倒入搅拌均匀
鹌鹑蛋酿豆腐#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解10

步骤10

将调好的汁倒在豆腐上，上面在洒上小葱花和香菜末，鹌鹑蛋酿豆腐就做好了

鹌鹑蛋酿豆腐的烹饪技巧

1.豆腐要买老豆腐，因为老豆腐比较硬 2.最后蒸好后，也可以煎一下
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-30

©本菜谱的做法由 年轻的心hxez 编写，未经授权不得转载
分类： 西南地区 酿 一家三口 一人食 晚餐

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