老式锅包肉

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单曲循环&清风
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制作美食是一种享受～老式锅包肉，东北女孩的情怀！

老式锅包肉的用料

里脊 300克 土豆淀粉 50g
胡萝卜 少许 姜丝 少许
生抽 1勺 醋 1勺
糖 1大勺 盐 1小勺
蒜片 少许 料酒 少许

老式锅包肉的做法

老式锅包肉的做法图解1

步骤1

里脊肉切大片
老式锅包肉的做法图解2

步骤2

裹干粉
老式锅包肉的做法图解3

步骤3

沾湿粉
老式锅包肉的做法图解4

步骤4

油温60度，过油
老式锅包肉的做法图解5

步骤5

油温高温，二次过油，炸至金黄色
老式锅包肉的做法图解6

步骤6

糖、白醋、盐、生抽、料酒、鸡精调汁
老式锅包肉的做法图解7

步骤7

姜、蒜爆锅，加入胡萝卜片，倒入汁
老式锅包肉的做法图解8

步骤8

颠炒、收汁
老式锅包肉的做法图解9

步骤9

出锅，成品！

老式锅包肉的烹饪技巧

可以在湿粉中加入蛋液，提香、保持肉的原味。这次任性的过了3次油，有点咕咾肉的感觉了，下次一定不这么任性了，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-17

©本菜谱的做法由 单曲循环&清风 编写，未经授权不得转载

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