向太私房菜 | 香菇牛肉面

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向太私房菜

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朋友送了些巴西牛肋条，做一锅香菇牛肉是最好不过了，既可以做成孩子爱吃的【香菇牛肉面】，又可以做成老公爱吃的【香菇牛肉盖饭】，大块的巴西牛肋条，不腥不膻，有肥有瘦，有筋有肉，糯烂酥软，完胜街头任何一家牛肉面！

香菇牛肉面的用料

巴西牛肋条 500g	香菇 6朵
葱/姜/山楂/香叶/白芷/辛夷/丁香/桂皮适量	生菜/西红柿/花生/香菜/小葱适量
料酒/生抽/老抽/冰糖适量

香菇牛肉面的做法

步骤1

巴西牛肋条切块

步骤2

香菇葱姜切好备用

步骤3

牛肉凉水下锅焯水，捞出备用

步骤4

热锅凉油葱姜爆香，放入焯过水的牛肉翻炒，加料酒/生抽/老抽，再加入香菇；

步骤5

加入热水炝锅，换砂锅，大火炖十分钟，转小火炖40分钟；

步骤6

牛肉炖的糯烂酥软

步骤7

番茄切片，香菜、蒜苗切碎

步骤8

面条煮熟捞出盛碗里，摆放好菜码，浇上烧牛肉的汤。完成

香菇牛肉面的烹饪技巧

红色的番茄，绿色的生菜，黑色的香菇，色彩斑斓，刺激食欲，好看又好吃，营养丰富。我经常告诉孩子，每顿饭都要吃不同颜色的食物，营养均衡。小碗里盛满米粉压平，扣在盘子里，浇上红烧牛肉，就是红烧牛肉盖浇饭。家里有小朋友，没有加辣椒，您也可以在烧牛肉之前爆香郫县豆瓣酱，口味层次更丰富。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-18

©本菜谱的做法由向太私房菜编写，未经授权不得转载

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